Chuť salsy pripravená s čerstvými paradajkami, cibuľou, paprikou, cesnakom a koriandrom sa tak odlišuje od salsy kúpených v obchode a oveľa lepšie!
Po vykonaní tohto receptu sa budete diviť, prečo ste kúpili obchodné salsy v obchode s potravinami na prvom mieste. Akonáhle idete doma, nie je tam žiadne vrátenie kúpiť kúpil.
Ak sa cítite strach z myšlienky olúpania paradajok , nebuďte. Nie je to tak zložité, ako sa zdá. Najjednoduchší spôsob, ako odlúpnuť čerstvé paradajky je umiestniť ich do vriacej vody na 1 minútu a potom ponoriť do ľadovej vody asi 2 minúty. Koža sa rozdelí a ľahko sa odlupuje.
Po odlúpnutí rajčiakov sa zvyšok salsy uskutoční v jednej panvici. Všetky zložky sa spoja dohromady, privedú sa do varu a potom sa 30 minút miešajú. Jediné, čo musíte urobiť, je občas premiešať, potom ochladiť a uložiť v chladničke.
Okrem výroby domácej salsy môžete tiež vyrobiť domáce bezlepkové tortilla čipy. Nemusíte chodiť do obchodu, keď sa munchies hit. Stačí ísť do vlastnej kuchyne!
Aktualizoval Stephanie Kirkos.
Čo budete potrebovať
- 6 stredných paradajok (čerstvé,
- olúpaný , plnený, hrubo nasekaný)
- 1 stredná cibuľa (sladká cibuľa, nakrájaná na kocky)
- 1 stredná paprika (zelená, nakrájaná na kocky)
- 1 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 2 lyžice koriandra (čerstvé, jemne mleté)
- 1 jalapeno paprikou (noste rukavice
- odstráňte semená a jemné kocky)
- 1/4 lyžičky rajčiaka (prášok)
- 1 môže paradajková pasta (6-unca)
- 2 lyžičky jablčného octu (alebo čerstvej limetovej šťavy)
Ako to urobiť
- Priveďte veľkú nádobu s vodou na varenie. Naplňte veľkú misku vodou a ľadom, odložte.
- Odlúpte paradajky : Vytvorte malý tvar "x" v dolnej časti každej paradajky. Nižšie paradajky jeden po druhom do vriacej vody (ak máte drôtený kôš, môžete použiť, že bude robiť odstrániť paradajky ľahšie). Nechajte paradajky sedieť vo vriacej vode po dobu 1 minúty. V závislosti od veľkosti hrnca a ľadovej vody budete možno musieť pracovať v malých dávkach.
- Odstráňte paradajky z vriacej vody a okamžite ich vložte do ľadovej vody asi 2 minúty. Keď sa paradajky ochladia, koža sa rozdelí a ľahko sa odlúpi. Ak sú niektoré oblasti ťažké odstrániť, použite prsty alebo dokonca nožnicový nôž na vylúčenie kože.
- Rajčiaky nakrájajte hrubo. Ak uprednostňujete vašu salsu bez semien, odstráňte semená, keď ste sekanie rajčiakov.
- Umiestnite všetky prísady do veľkého hrnca a priveďte do varu.
- Nasypeme salsu asi 30 minút, občas premiešame.
- Ochlaďte a nalejte salsu do 3-pintových pohárov. Uchovávajte v chladničke maximálne 2 týždne.
Tip: Nezabudnite nosiť rukavice pri sekaní papriky jalapeno. Prchavé oleje môžu spáliť vašu pokožku a oči.
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítať štítky produktov - nie všetky značky sú vytvorené rovnaké. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.