Prosecco, známe talianske šumivé víno a jedno z názvov bieleho hrozna (nazývaného tiež Glera), ktoré sa používa na výrobu samého bubliny, pochádza z regiónov Fruili a Veneto, na severovýchode talianskeho topánka. Zvyčajne je to fantastické víno, Prosecco je rovnako všestranné, ako je ekonomické.
Prosecco regionálne korene a cenové body
Dominantné mestá produkujúce Prosecco sú Valdobbiadene a Conegliano.
Tip pre kupujúcich: pozrite sa na tieto mestá na štítku fľaše. Vydajte 10 dolárov a budete pravdepodobne chytiť Prosecco, ktorý ponúka jemné ovocie a lákavé aromatické látky, veľa bublín ( spumante ) alebo ľahko prebublávaných ( frizzante ) a zvyčajne leží na suchom až odsušenom povrchu štýlu spektra. Odovzdajte 15 až 20 dolárov a celý Prosecco skúsenosti premeníte na prekonanie - s väčšou ovocnou silou, vyššou rovnováhou a množstvom aromatických látok s vysokou intenzitou. Na podnebí môžete očakávať, že Prosecco dodá zrelé jablko, hrušku, niektoré citrusy a často pomlčku mandlovú arómu.
Prosecco vs. Champagne - Ako sa to robí
Priesvitná Prosecco zvyčajne nájde svoje bubliny pomocou metódy Charmat , procesu, ktorý vedie víno druhým kvasením, aby zachytával bubliny v nádrži z nehrdzavejúcej ocele. Zatiaľ čo šampanské si vyžaduje čas a uskutočňuje druhý proces fermentácie v jednotlivých fľašiach pridaním druhej dávky cukru a kvasníc, aby zapálila inú kvasenie a potom uzavrela (a zachytí) bubliny v fľaši s tým, čo vyzerá ako koruna piva.
Potom fľaše prechádzajú skrúteným procesom, aby každá fľaša naklonila tak, aby starostlivo zhromaždila vyčerpanú kvasnicu v krčme fľaše, zamrzla krk, extrahovala kvasnicu, doplnila o niečo viac cukru a potom korku v tvare hríbky ,
Prosecco štýl: chuť a aróma
Všeobecne platí, že Prosecco dosahuje nižšie hladiny alkoholu ako mnohé z jeho stáleho náprotivku vína a najlepšie sa spotrebuje do 2 rokov od uvoľnenia.
Zvyčajne sa vyrába v suchom až suchom štýle s úrovňou kyslosti, ktorá sa pohybuje od strednej až po pomerne vysokú, profil patra Prosecco sa opiera o ovocie, konkrétne jablko, hrušku a marhuľu s malým citrusom a niekedy opečenými mandľami. Prosecco má ďalší nárok na slávu, pretože populárny Bellini koktail je tradične vyrobený z Prosecco a broskyňového pyré. Ak hľadáte priateľské, priateľské, priateľské, sviatočné, šumivé biele víno priateľské k potravinám, budete ťažko naladení, aby ste robili lepšie ako populárne talianske Prosecco! Podávajte dobre chladené.
Spárovanie Prosecco s jedlom
Dajte Prosecco ísť s Prosciuttom , plnené huby, krémové omáčky, mandle, morské plody, vyprážané cestovné, pikantné ázijské predjedlá a dokonca aj zemiakové lupienky alebo maslovú popcorn. Je to veľmi odpustilé, šetrné k jedlu šumivé víno.
Výrobcovia Prosecco to skúsiť
Altaneve, Cantine Maschio, La Marca, Mionetto, Nino Francúzsko, Silvano Follador, Valdo, Zardetto, Zonin