Sladká, krémová a jasná, tento mliečny / vegánsky sladký zemiakový kastról je ideálny pre jesenné a zimné mesiace, keď je bohatá na koreňovú zeleninu.
Sladká zemiaková kastról je vždy vítaným doplnkom k akémukoľvek dni vďakyvzdania, ale je to víťazom po celý rok.
Kombinácia korení, ktorá sa používa v tomto receptúre, dáva jedlo sladký, ale pikantný tón, ktorý necháva vaše chuťové poháriky spokojné celé hodiny. Zmes tmavohnedého cukru a javorového sirupu poskytuje čistejšiu chuť ako samotný hnedý cukor.
Čo budete potrebovať
- Pre plnenie:
- 5 šálok sladkých zemiakov (1-palcové kocky)
- 1/3 šálky
- javorový sirup
- 3 lyžice tmavohnedého cukru
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- 3/4 čajovej lyžičky škorice (zem)
- 1/4 lyžičky mušľového muštu (zem)
- 1/4 čajovej lyžičky zázvoru (zem)
- 3 lyžice pekanov (jemne mleté)
- 2 lyžice sójového margarínu (bez mliečnych výrobkov, zmäkčené)
- 1/4 šálky kokosového mlieka
- 1/4 šálky sójového jogurtu (nesladené, bez mliečnych výrobkov)
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- Pre Pecan Topping:
- 1/2 šálka tmavohnedého cukru (balené)
- 1/3 šálky múky (univerzálne)
- 3/4 šálky pekanov (nasekané)
- 3 lyžice sójového margarínu (zmäkčené)
Ako to urobiť
Pripravte sladké zemiaky
- Rúru ohrievajte na 325 ° C. Ľahko nafúkajte 13x9-palcovou hrncovú nádobu a odložte ju.
- V stredne veľkej hrnci s vodou len na pokrytie, prineste nakrájané sladké zemiaky do varu, až kým sa nedá.
- V šľahačke alebo na sita vysušte sladké zemiaky a vložte ich do misy kuchynského robota. Proces až do krémov.
- Pridajte javorový sirup, 3 lyžice tmavohnedého cukru, soľ, škoricu, muškátový oriešok, zázvor, 3 lyžice mletých pekanov a 2 lyžice sójového margarínu bez mliečneho mlieka a pulzujte, až kým nebude dobre kombinovaný.
- Pridajte kokosové mlieko , sójové jogurt a vanilkový extrakt, spracujte, kým zmes nie je hladká. Zmes sa prenesie do pripravenej misky.
Vykonajte Pecan topping a pečieme
- V stredne veľkej miske zmiešajte 1/2 šálku tmavohnedého cukru, múky a 3/4 šálky nakrájaných pekanov, až kým nie sú dobre zmiešané.
- Nakrájajte na 3 polievkové lyžice sójového margarínu bez mliečnych výrobkov, až kým sa zmes nezdrobne nerozmieša, a pomocou ruky posypte sladkú zemiakovú náplň.
- Pečieme 30 až 35 minút alebo do vrchu je zlatohnedá a náplň je mierne bublinková.
Náhrady zložiek a tipy na varenie
Pikové jedlíci mladí i starí nemusia byť otvorení krušnému pekanovému vrchu. Ak je to pre vás záležitosť, nastavte pekáň topping stranou a podávať kastról v ramekins, čo umožní, že budú mať podiel na pekan dobrotu pridať sami.
Ak sa vyskytne obava o alergiu na matice, získajte podobnú chrumkavú polevu nahradením pekanov staromódnym valcovaným ovom. Je to známy prídavok, ktorý dáva podobnú konzistenciu a chuť ako pekanové orechy.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 423 |
| Celkový obsah tuku | 17 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 293 mg |
| sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 5 g |