Tieto lima fazule v južnom štýle sa v pomalom sporáku varia dokonalo. Šunkové šunky a paradajky pridávajú chuť spolu s nakrájanou aromatickou zeleninou a bylinkami. Ak máte šunku na zvyšky nakrájanej na kocky, pridajte ju na lima beans spolu s paradajkami.
Neváhajte pridávať alebo vynechať zeleninu. Na extra chuť a farbu je možné pridať mrkvu, cesnak, jalapeno papriku a zeler. Alebo pre nejaké teplo pridajte približne 1/2 až 1 čajovú lyžičku drvených vločiek červenej papriky. Konzervované chilli-ochutený paradajky alebo opekané paradajky sú vynikajúcou voľbou rovnako.
Podávajte fazuľa s čerstvo upečeným kukuričným chlebom, spolu so šalátom alebo čerstvou nakrájanou zeleninou . Chow Chow , južné pôžitok, sa často podáva spolu s fazuľami.
Čo budete potrebovať
- 1 librová sušená lima fazuľa, namočená cez noc, vyčerpaná
- 2 údené šunky (veľké)
- 2 bobkové listy
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1 zelená paprika (nasekaná)
- 1 čajová lyžička cukru
- 1/4 lyžičky klinčekov
- 2 šálky nakrájaných rajčiakov (alebo 14,5-unca)
- 1 (8-unce) môže rajčiaková omáčka
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Soľ, na chuť
Ako to urobiť
- Vložte lima zrnko do nádoby a pridajte šunku, bobkový list, cibuľu, papriku, cukor a zemniaky. Zakryte vodou. Obalte a varíme 2 hodiny na vysokej úrovni.
- Ohrev zahajte na nízku teplotu a varíme 2 hodiny dlhšie, alebo pokiaľ nie sú citrónové bôby citlivé. Odstráňte päty šunky na dosku. Keď sú dostatočne chladné na manipuláciu, odstráňte mäso a nakrájajte ho. Vráťte nakrájanú šunku na nádobu.
- Pridajte paradajky a paradajkovú omáčku. Chuť a pridajte soľ a korenie podľa potreby.
- Pokračujte vo varení na nízkej 2 až 4 hodiny dlhšie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 147 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 5 mg |
| sodík | 132 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 9 g |