Pečený chlieb je domorodý americký chlieb a existuje veľa verzií, v závislosti od regiónu a kmeňa. Existujú verzie vyrobené z kvasníc a kukuričnej múky a niektoré sú vyrobené s prídavkom tuku, slaniny alebo iného tuku a môžu obsahovať vajcia.
Táto verzia, vyrobená z univerzálnej múky a prášku do pečiva, je veľmi jednoduchý chlieb bez prídavku tuku alebo vajec. Je to vynikajúca možnosť ísť s výdatným gulášom alebo chilli alebo vyrobiť indické chrumkavé tacos s mletým hovädzím mäsom a vašimi obľúbenými zálievkami (pozri nižšie). Alebo podávajte smažený chlieb s medom, javorový sirup alebo ovocný džem alebo konzervy.
Tento recept robí štyri malé bochníky chleba; recept je ľahko rozšírený pre väčšiu rodinu.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka všestrannej múky
- 1 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky mlieka
- rastlinný olej (alebo skrátenie na hlboké vyprážanie, dosť na dosiahnutie hĺbky 1 palca)
Ako to urobiť
- V hlbokej liatinovej panvici alebo ťažkej panvici zahrejte asi 1 palec oleja na 350 F. Ak nemáte teplý teplomer na pripevnenie na panvicu, ponorte koniec rukoväte drevenej lyžice do oleja. Olej by mal okolo neho pomerne stabilne, keď je pripravený. Ďalším spôsobom je popcorn metóda. Vložte jadro popcorn do oleja. Zobrazí sa, keď olej dosiahne 350 F až 360 F
- Medzitým kombinujte múku, prášok do pečiva a soľ v miske; dobre premiešajte.
- Pridajte mlieko a premiešajte, kým sa cesto nezmení. Hneďte 3 alebo 4 krát na múčnatom povrchu.
- Rozdeľte cesto na štyri jednotné kusy a utvarte ich do gule.
- Rolovať každú guľu cesta do kruhu s ľahko mravce valčekom. Vytvorte depresiu v strede každého kola cesta.
- Opatrne posuňte jednu alebo dve do horúceho oleja a smažte asi 1 až 2 minúty na každej strane alebo až do mierneho zapečenia.
- Smažte cesto a vysušte papierové utierky.
Expert tipy
- Smažené cesto sa môže tiež okoreniť a osladiť cukrom a potom sa podáva so sirupom alebo medom.
- Podávajte chlieb ako základ pre taco šalát alebo nakrájajte horúci smažený chlieb do klinov a podávajte so salsou alebo omáčkou.
- Ak chcete vyrobiť indické tacos, hnedá 1 libra mletého hovädzieho mäsa v panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte balík taco korenia a vody podľa návodu na korenie. Zahrejte plechovku s objemom 15 uncí z fazule alebo vypustených a opláchnutých pinto bôbov. Najlepšie smažte chlieb s niektorými odzretými fazuľkami alebo pinto fazuľami, ak ich používate, a potom top s veľkým množstvom ostrieľaného mletého hovädzieho mäsa. Vrstva s vašimi obľúbenými nátierkami z taco, napr. Strúhaným šalátom, nakrájanými čerstvými paradajkami, nakrájanými zrelými olivami, guacamolom, kyslou smotanou, salsou, zelenou cibuľou, syrom, jalapeno papričkami atď.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 175 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 9 mg |
| sodík | 569 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |