Varenie s krevetami

Keď hľadáte chutné morské plody, nikdy sa nemôžete pokaziť s krevetami. V Spojených štátoch sú krevety v zásade krevetou, ale viac sa označujú ako krevety inde. Supermarkety, ktoré predávajú krevety, ich nazývajú buď názvom, hoci najčastejšie to budú väčšie, skryté krevetky, ktoré sú označené ako krevety. Môžu sa nájsť vo vašom miestnom supermarkete alebo kdekoľvek, kde sa predávajú čerstvé alebo mrazené morské plody, ako napríklad miestne rybí trh.

Tipy pre nákup kreviet

Pri nákupe kreviet máte možnosť výberu z nákupu čerstvých alebo mrazených. Obaja budú fungovať rovnako dobre vo varení, ale mrazená kreveta bude musieť mať čas na rozmrazovanie a nie je tak chuťová ako čerstvá kreveta, akonáhle sa varí. Oni tiež majú tendenciu byť tvrdší po varení, takže keď môžete, čerstvé krevety sú spôsob, ako ísť.

Varenie krevety

Krevety môžu byť varené rôznymi spôsobmi, rovnako ako u iných druhov morských plodov. Môžu byť grilované, pečené, vyprážané alebo varené a môžu byť varené spolu so škrupinou. Krevičky je možné tiež varením v žilách alebo v žilách. Väčšina ľudí odstráni žilu pred varením z osobných dôvodov, ale aj preto, lebo chuť môže byť zrazená, keď sa do nej pokrčia.

Pri varení s mrazenou krevetou je dôležité uistiť sa, že sú úplne rozmrazené. To sa dá ľahko dosiahnuť umiestnením kreviet do nepriepustného obalu alebo obalom do plastového obalu a umiestnením do studenej vody asi hodinu. Po rozmrazení je kreveta pripravená na varenie a musí sa okamžite použiť.

Shell zapnuté alebo vypnuté?

Rozhodovanie o tom, či variť s hlavou a škrupinou na alebo bez, je osobným rozhodnutím. Ak sa rozhodnete variť bez škrupiny, zistíte, že je ľahšie odstrániť, ak je krevetka stále mierne zmrznutá. Najskôr odstráňte hlavu jej otočením. Potom odstráňte nohy, potom držte krevetu za chvost, vytiahnite škrupinu z tela. V tomto okamihu si môžete vybrať kukuricu. To sa deje pomocou tenkého, ostrého nôžka a vedie ho po žilke. Spustite krevety pod studenou vodou a žila by sa mala umyť.

Pri varení krevety treba mať na pamäti, že rýchlo variť. Ak používate krevetu v miešanej miske na smaženie, počkajte až do poslednej minúty a pridajte krevety, pretože budú variť za 30 sekúnd. Ďalšie metódy, ako je chlieb a vyprážanie, krevetka môže variť za minútu.