Prvýkrát som sa predstavil na slnečnicových paradajkach plnených uhoriek v Superbowl Party minulý rok. Bola som v úžase, ako rýchlo tieto malé kousky šli na zhromaždenie, zatienili tradičné Super Bowl cestovné krídla a roztliesky.
Moja kamarátka nemala presný recept na zdieľanie, bola to tá, ktorú zhotovila v kuchyni. Inšpirovaný chuťami som vytvoril svoju vlastnú variáciu. Recept je jednoduchý, ľahko sa dá dať dohromady a vyzerá tak elegantne na servírovacom tanieri s balsamic redukciou.
Balzam na melón sa hodí pri príprave tohto bezlepkového predjedla. Po nakrájaní dvoch bezsemenných uhoriek na plátky s hrúbkou 1 "použite ballerku na melón, aby ste vybrali do stredu každého plátku. Táto dutá časť je naplnená malou hromadou lahodného a chrumkavého sušeného paradajkového pesto, ktorý sa spoja v záležitosti minút vďaka kuchynskému robotu.
Použil som obchodnú sušienku Julienne Cut California Sun-Dried Tomatoes od obchodníka Joe. Veľkosť porcie bola dokonalá, sušené na slnku paradajky tak chutné a ja som dokázal ovládať, koľko oleja sa používalo tým, že ste si nezískali rajčiaky už namočené do oleja.
Ak potrebujete malý kúsok pre Happy Hour alebo ľahšie cestovné na letné zhromaždenie, toto predjedlo určite poteší.
Pre dodatočný dojem zjemnenia umiestnite malý kúsok čerstvej mozzarelly Buffalo na spodok vykrojeného strediska uhorky pred pridaním lyžice pesto.
Máte pesto zostať po vycpávaní všetkých uhoriek? Zlikvidujte zvyšky nad neupravenými bezlepkovými cestovinami alebo slatherom na plátku bezlepkového chleba.
Čo budete potrebovať
- 2 uhorky (bez semien, nešúpané, umyté a nakrájané na plátky 1 ")
- 3 oz sušené paradajky (julienne-cut, nie v oleji, milujem tento balík od
- Trader Joe's)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1/4 šálky mandlí (slivered)
- 1/4 šálky parmezánu
- 1/2 šálky olivového oleja (extra panenský)
- Chuť: soľ
- Chuť: korenie
- Obloha: balzamiková redukcia
Ako to urobiť
- Umyte a nakrájajte nepekovanú uhorku na kusy s hrúbkou 1 "a vyhoďte konce.
- Pri kuchynskom procesore pulzujte strúčiky cesnaku až do mletí.
- Pridajte sušené paradajky, mandle a syr na misku na spracovanie potravín. Pulzujte, až budete dobre kombinovať.
- Pri prevádzke kuchynského robota veľmi pomaly nalejte extra panenský olivový olej, kým sa nevytvorí pesto.
- Nakrájajte sušené paradajkové paradajky do samostatnej misy. Ochutnajte soľou a korením. Odložiť.
- Pomocou ballerky na melódiu vysuňte stred každej plátky uhorky. Každé duté stredisko naplňte polievkou pesto. Usporiadať upečené uhorky rovnomerne na servírovací tanier.
- Zmiznite balsamic redukciu cez horné plnené uhorky tesne pred podávaním.
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítať štítky výrobkov - nie všetky značky sú vytvorené rovnaké. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 125 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 61 mg |
| sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |