Toto morčacie mäso je ľahká a ľahšia alternatíva k mletému hovädzím mäsom a n neuveriteľne lahodnú a ľahkú brusnicovú glazúru vrcholí dobre ochutený mäsokvet.
Podávajte toto chutné mäso so zemiakovou kašou a kukuricou spolu so zvyšnou brusnicovou omáčkou. Alebo ju podávajte s dusenou brokolicou a šalátom.
Malé mleté bravčové mäso udržuje šťavnaté mäso, ale namiesto toho môžete používať čiastočne mleté morské stehná. Turecké stehná alebo mleté bravčové mäso majú vyšší obsah tuku a ponechajú bochník vysušujúci a stávajú sa tuhými.
Čo budete potrebovať
- 1 môže celá bobuľová brusnicová omáčka, asi 16 uncí
- 1/2 šálky chiliovej omáčky alebo kečupu
- 1 až 1 1/4 libier mletého morčacieho mäsa, chudého alebo mletého morčacieho prsníka
- 1/2 libra štíhleho mletého bravčového mäsa, alebo používajte vyššie sterilné stehná
- 1 veľké vajce, porazené
- 1 šálka mäkkých jemne mletých chlebových šupiek
- 1 stredne vysokú cibuľu, jemne nasekané
- 3/4 čajovej lyžičky mletého hydinového korenia
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4).
- Striekajte 8 1/2-na-4 1/2-palcový bochník na chlieb ľahko s varením sprejom.
- Zmiešajte 1/3 šálky brusnicovej omáčky s chiliovou omáčkou. Zmrazte zvyšnú brusnicovú omáčku, aby ste slúžili s jedlom.
- Vo veľkej miešacej miske kombinujte mletú morku a bravčové alebo mleté morčacie stehná s rozbitým vajcom, chrumkavými drobmi, cibuľou, korením hydiny, soľou a korením. Pridajte 1/4 šálky chilli omáčkou a brusnicovou zmesou do zmesi mäsa. Zostávajte zvyšnú zmes chilli omáčkou a brusnicovou omáčkou.
- Zmiešajte mäsovú zmes, kým nie je dobre premiešaná. Vložte do pripravenej panvici a pečte jednu hodinu. Najlepšie s vyhradenou zmesou chilli omáčkou a brusnicovou omáčkou a pečte o 10 až 15 minút dlhšie.
- Nechajte hovädzie mäso odpočinúť 5 až 10 minút pred krájaním.
Slúži 6 až 8.
Tipy a variácie
- Turecké muffiny - rozdeľte mäsovú zmes medzi 12 mastínových pohárov. Pečieme mini chlebov asi 20 až 25 minút a potom top každý s niektorou brusnicovej a chilli omáčkou zmesi. Pečieme o 5 minút dlhšie alebo dostatočne dlho na zahrievanie.
- Ak chcete skontrolovať šunku na zabalenie, použite teplomer teplého jedla. Mäso by malo zaznamenať aspoň 165 (73,9 ° C), keď je vložené do stredu mäsa.
- Mletá hydina musí byť varená na minimálnu teplotu 165 (73,9 ° C). Pre mäso z hovädzieho, bravčového, teľacieho mäsa by minimálna teplota bola 160 F (71 C).
Pozrite si tabuľku teploty mäsa a tipy na bezpečné varenie
Tiež sa vám môže páčiť
Glazúrovaný bacon-wrapped meat loaf
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 380 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 227 mg |
| sodík | 943 mg |
| sacharidy | 36 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 24 g |