Jedná sa o jednoduchú taco polievku z brokolice vyrobenú z chudého mletého hovädzieho alebo mletého morčacieho mäsa. Konzervované fazule a pomalý sporák robia túto polievku pripravenou na prípravu a varenie. Nebojte sa vymeniť fazuľa alebo čierne zrná za pinto alebo veľké fazuľky.
Vypustite kukuricu a pridajte do misky 1 šálku nízko sodného alebo nesoleného hovädzieho mäsa.
Urobte obloha zo smažených tortillových pásov z kukurice - pozrite tipy a variácie - alebo použite tortilla-čipy alebo pásy kúpené v obchode, ktoré slúžia spolu s polievkou. Strihané cheddar syr alebo panenka kyslej smotany sú vynikajúce toppings rovnako.
Čo budete potrebovať
- 1 až 1 1/2 libry zemný okrúhly (alebo morčacie)
- 1 stredná až veľká cibuľa (nasekaná)
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 môže kukurica (bez odtoku)
- 1 môže čierne fazuľa (bez odtoku)
- 1 môže fazuľa (bez odtoku)
- 2 plechovky nasekané paradajky s chilli
- 1 ks (8 uncí) paradajkovej omáčky
- 1 obal taco korenie
- Obloha: okrúhle prúžky alebo čipy a strúhaný syr
Ako to urobiť
- Olej zohrievajte vo veľkej panvici pri strednom ohni. Keď je olej horúci, pridajte nakrájanú cibuľu; varíme 2 minúty.
- Pridajte mleté hovädzie mäso alebo morčacie mäso a variť, miešajte a rozdrobte, až kým nebudete ružová. Vypustite a odovzdajte do nádoby.
- Pridajte kukuricu, čierne fazuľa, fazuľa, paradajky, paradajkovú omáčku a korenie na taco; dobre premiešajte.
- Zakryjte a varte na LOW po dobu 4 až 6 hodín alebo na HIGH po dobu 2 až 3 hodín.
- Najlepšie porcie s tortillovými štiepkami alebo prúžkami, drveným syrom, kyslou smotanou alebo nakrájaným čerstvým koriandrom alebo zelenou cibuľkou.
- Podávajte polievku s čerstvým pečienkom alebo chrumkavým chlebom.
Tipy a variácie
- Vyprážané tortilla pásy: Stoh 2 až 3 kukuričné tortilly.
- Nakrájajte ich na polovicu a potom ich prerežte do pásov 1/2 palca. Zahrejte asi jeden palec alebo dva rastlinné oleje v hlbokej panvici alebo panvici na 350 F. Smažte tortillové pásy v dvoch šaržiach až do zlatohnedej. Odstráňte ich do papierových utierok, aby ste ich vypustili. Použite tortilla pásky ako obloha pre taco polievku.
- Pridajte niekoľko polievkových lyžíc čerstvých alebo konzervovaných sekaných jalapeno paprík.
- Pridajte 1 mrkvu, nakrájané na tenké alebo nakrájané julienne.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 534 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 45 mg |
| sodík | 488 mg |
| sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 15 g |
| proteín | 27 g |