Misa zo syrových šampiňónov môže na skutočnú večeru obrátiť jednoduché kuracie prsia alebo pečené kusy lososa ... a ak nie všetci na stole sú fanúšikmi húb , potom ich môžete jednoducho preniesť a nechať ich vziať všetkým, ak si to želajú , Sú taktiež skvelé na hamburger (hovädzie, lososové, morčacie, vegetariánske, čo máte) alebo nejakú varenú polentu. Dve libry húb sa môžu zdať ako veľa, ale keď sú varené, výrazne klesajú. Opečte ich vo veľkej panvici, aby sa namiesto varenia dostali pekne zapečené.
Zmiešajte ich do ryžového pilafu pre pekné sviatočné jedlá, alebo ich premiešajte s vareným farro alebo quinoa.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 libra húb (akýkoľvek sortiment, nakrájaný na plátky)
- 1/2 čajovej lyžičky cesnaku (
- mleté)
- Kosher soľ na chuť
- Čerstvá paprika podľa chuti (čerstvo mletá)
Ako to urobiť
- Ohrievajte veľmi veľkú panvicu na stredne vysokej teplote. Pridajte olej, potom huby a cesnak, ochutnajte soľou a korením a 10 minút sajte, kým sa kvapalina nevyparí a huby sa pekne opečia.
- Chuť a upravte korenie a podávajte teplé.
Ľudia často nepovažujú huby za dobrý zdroj výživy, ale to museli povedať ľudia v hubovej rade:
Huby poskytujú niekoľko základných minerálov, ako je vitamín D a draslík (8%), ktoré naše telo vyžaduje správne fungovanie.
Huby sú jediným zdrojom vitamínu D vo výrobnej uličke a jedným z mála neobohatených zdrojov potravín. Vitamín D pomáha budovať a udržiavať silné kosti tým, že pomáha telu absorbovať vápnik. Okrem toho pomáha bunkovému rastu, neuromuskulárnej a imunitnej funkcii a redukcii zápalu.
Huby patria medzi najbohatšie zdroje selenu, ktorý pomáha imunitnému systému správne fungovať.
Huby sú dobrým zdrojom vitamínov B, ako sú riboflavín a niacín, ktoré poskytujú energiu rozkladaním bielkovín, tukov a sacharidov. Riboflavín pomáha udržiavať zdravé červené krvinky, zatiaľ čo niacín podporuje zdravú pokožku a pomáha správne fungovať v tráviacom a nervovom systéme.
Draslík je dôležitý minerál, ktorý pomáha udržiavať normálnu rovnováhu kvapalín a minerálov, kľúč na kontrolu krvného tlaku. Tiež hrá úlohu pri zaisťovaní toho, aby nervy a svaly vrátane srdca fungovali správne. Rôzne typy húb majú rôzne hladiny draslíka, preto skontrolujte jednotlivé odrody, aby ste zistili, ktorý z nich je najbohatší, ak je to živina, ktorú chcete posilniť vo vašej strave.
Pre niektoré lahodné spôsoby, ako získať výživu húb, skúste Mushroom, Caramelized cibuľu a Feta Frittata , kurča s hubami v krémovej omáčke, alebo pór, huby a kozie syr Quiche.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 38 |
| Celkový obsah tuku | 2 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 212 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |