Keď dosiahneme výšku leta, dosiahneme aj vrchol slávnej sezóny broskýň .
V USA sú broskyne na vrchole od júna do konca augusta. Zatiaľ čo existuje veľa lahodných spôsobov, ako pripraviť broskyne, broskyňový štetec s maslovým sušienkom je klasickým letným kokteilom.
Zatiaľ čo čerstvé ovocie krehké ryby ovsené streusel rozpadu topping, cobblers sú všetko o našuchorené sušienky. Sušené cesto padne do hrubých lyžičiek nad čerstvým ovocím, čo sa podobá na dláždenú cestu po jeho pečení - a preto je to meno.
Táto bezlepková broskyňa je naplnená viac ako štyrmi librami čerstvých, zrelých, šťavnatých žltých broskýň s koreňmi škorice, nádychom vanilky a hnedého cukru. Pri pečení sú broskyne mäkké a jemné, každá lyžička je naplnená ovocím taviacim sa v ústach a hustou, škoricovou broskyňovou omáčkou.
Suché sušienky sú bezlepkové adaptácie kuchynskej receptúry, ktorú som si dlhé roky vychutnával. Základom sušienok je Bisquick bez gluténu a žltá kukuričná múka, s hnedým cukrom, ktorý pridáva sladkosť a podmáslí a vytvára krémovú, ľahkú a nadýchanú textúru.
Žiadny štetec nie je kompletný bez lopatky vanilkovej zmrzliny na vrchole. Zmrzlina sa začína roztaviť cez ešte teplý z rúrok šalát na misku zasnený v lete.
Čo budete potrebovať
- Pre plnenie broskýň :
- 4,5 lbs zrelých žltých broskýň (
- odstránené kože , približne 13 veľkých broskýň)
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu bez gluténu
- 1/2 lyžičky škorice
- 1/2 lyžičky vanilkovej pasty bez obsahu gluténu (alebo vanilkového extraktu)
- 1/4 šálky svetlohnedého cukru
- Pre bezlepkové sušienky:
- 3/4 šálky Bisquick bez lepok
- 1/4 šálky kukuričnej múky
- 1/4 lyžice morskej soli
- 1 1/2 lyžičky prášku na pečenie bez lepku
- 1/2 šálky cmaru
- 3 polievkové lyžice svetlohnedého cukru
- 3 lyžice nesoleného masla (studené a nakrájané na malé kúsky)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 425 F. V stredne veľkej zásobe priveďte vodu do varu.
- Vypláchnite broskyne a nakrájajte malú x v spodnej časti každej broskyne. Podložte broskyne vo vriacej vode po dobu 40 sekúnd (ak broskyne nie sú celkom zrelé, nechajte ich vo vode po dobu 1 minúty).
- Odstráňte broskyne z vriacej vody pomocou štrbinovej lyžice a ponorte ju do misky s ľadovou vodou na 1 minútu. Odstráňte broskyne a osušte. Počnúc dnom broskyne jemne odlepte pokožku, kým ju úplne neodstránite.
- Akonáhle sú všetky kožky odstránené z broskýň, odrežte mäso z jamy a do hrubých plátkov 1/2 ".Skladajte plátky do veľkej misy a posypte kukuričným škrobom, škoricou, hnedým cukrom a vanilkou na vrchol. kým sa nekombinujú všetky zložky.
- Rovnomerne nasypejte broskyne do spodnej časti 3-kvartálnej pečivej nádoby. Odložte pri príprave dopĺňania.
- V stredne veľkej miske šľahte spoločne Bisquick, kukuričný chlieb, soľ, prášok do pečiva a hnedý cukor až do kombinácie. Pridajte kúsky studeného masla. S frézou na pečivo alebo vidličkou nakrájajte maslo na suché prísady. Pridajte cmar a zložte, kým sa nevytvorí mokré cesto.
- Sušené cesto nakrájajte na hrubé lyžičky cez broskyne - cesto nemusí pokrývať celý vrch. Môžete umiestniť lyžicu nad šalát.
- Pečieme nekryté pri teplote 425 F po dobu 25-27 minút, kým broskyne neprestávajú bublinať a vrchná časť sušienky sa stáva zlatou.
- Odstráňte z rúry a nechajte vychladnúť 10 minút. Podávajte s lopatou vanilkovej zmrzliny ešte oveľa viac snov.
Upozornenie: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte popisy výrobkov, aby ste potvrdili, že výrobok neobsahuje lepky. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 235 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 14 mg |
| sodík | 246 mg |
| sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 4 g |