Parmezán a maslo to robia bohatou a chutnou polenou. Autentická talianska polenta je najlepšou voľbou, ale môžu byť nahradené žlté kamenné mleté grity alebo stredne mleté kukuričné vločky.
Použiť nakrájanú pečenú polentu ako základ pre zeleninu alebo mäsovú omáčku.
Pozri tiež
Južná lyžička s polenta alebo grity
Čo budete potrebovať
- 4 šálky vody
- 1 lyžička soli
- 1 šálka žltá polenta
- alebo grity
- 1/2 šálky masla, roztavené
- 1/2 šálky čerstvého strúhaného parmezánu
Ako to urobiť
- Maslo 7 1/2-by-4 1/2-palec pánev bochník.
- Zmiešajte spolu 1 šálku studenej vody, soli a kukuričnej múky. Pomocou hornej časti dvojitého kotla privieť 3 šálky vody na varte cez priame teplo. Miešajte kukuričnú zmes postupne. Kuchajte päť minút. Umiestnite nad vriacou vodou a varte 4 minúty, často sa miešajte. Nalejte do pripravenej panvici a ochlaďte až do pečenia.
- Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4).
- Odstráňte z panvice a nakrájajte rez s ostrým nožom. Premiestnite plátky, ktoré sa prekrývajú na mastnom plechu.
- Maslo nalejte nad polentu a posypeme parmezánom.
- Pečieme v predhriatej rúre, odkryté, po dobu 20 minút.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 296 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 70 mg |
| sodík | 206 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 5 g |