Marinovanie kúskov kuracieho šalátu v bylinkovej citrónovej šťave a oleji umožňuje tento šťavnatý citrónový mäsový kurací recept, aby zostal šťavnatý v priebehu varenia. Jednoduché grilované alebo pečené zemiaky , čerstvý nakrájaný šalát a ovocná miska to všetko premenia na zdravé jedlo.
Čo budete potrebovať
- 2 librové kusy kuracieho mäsa
- 1/4 šálky
- extra panenský olivový olej
- 1/3 šálky citrónovej šťavy
- 1 lyžička citrónovej kôry
- 3 nakrájané polievkové lyžice
- čerstvá šalvia (nasekaná)
- 1 strúčik cesnaku (drvený a nasekaný)
- 3/4 čajovej lyžičky soli (znížte na 1/4 čajovej lyžičky, ak používate kurča s obsahom sodíka)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, citrónovú kôru, šalviu, cesnak, soľ a korenie, kým sa všetky zložky dôkladne nezmiešajú. Nalejte marinády s citrónovou šalviou do veľkej sklenenej pekáče; pridajte kuracie mäso do misky a raz otočte kusy na plášť s marinádou. Obal pokrývajte a 1 hodinu ochladzujte kurča a otáčajte kusy raz za 15 minút.
Predhrejte gril alebo kefku veľkú panvicu s olejom a nastavte ju na stredne vysoké teplo.
Usporiadajte všetky kusy kuracieho mäsa na grile alebo umiestnite kurča v dávkach do horúcej panvice. Zlikvidujte marinádu. Kuracie mäso ochutíme 4 až 6 minút na každej strane. Kuracie mäso sa robí, keď najsilnejšia časť cíti pevne na dotyk a testuje 165F na teplomer s okamžitým čítaním. Podávajte horúce ako vnuk alebo chladíme kurča a podávame ho nakrájané v šaláte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 473 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 127 mg |
| sodík | 414 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 42 g |