Táto jednoduchá paradajková krémová omáčka je ideálna pre všetky druhy cestovín. Tento recept si vyžaduje jednu 28 oz celú paradajku, ale môžete nahradiť drvené paradajky, nakrájané paradajky alebo paradajkové pretlak.
Čo budete potrebovať
- 1 28-oz môže celé paradajky (s kvapalinou)
- 2 oz masla (1/2 palice)
- 2 mrkva (nasekané)
- 1/2 stredne vysokej cibule (nasekané)
- 2 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1 1/2 čajovej lyžičky Kosher soľ (alebo chuť)
- 1 čajová lyžička cukru
- 3/4 šálky krému
Ako to urobiť
- V malej panvici s ťažkým dnom zahrievajte maslo ešte jednu minútu na strednej teplote.
- Pridajte cibuľu a mrkvu a trochu sajte, až kým cibuľa nebude priesvitná, ale nebude hnedá.
- Pridajte paradajky a cesnak. Pridajte k vriaca a varíme 30 až 45 minút, odkryté, až sa omáčka mierne zníži. Ak chcete, môžete použiť drevenú lyžicu na rozbitie celej paradajky, zatiaľ čo omáčka sa rozdrví.
- Odstráňte z tepla a prejdite v mlynárni alebo v pyre v kuchyni, až kým nebude hladký, v prípade potreby pracujte v dávkach.
- Vráťte omáčku do hrnca, pridajte krém a nechajte ju opekať ďalších 15 minút.
- Ochutnajte s kosherskou soľou a cukrom a podávajte ihneď.
Ak dávate prednosť svojej omáčke z paradajkovej smotany trochu chunkier, rezervovať niektoré non-praný omáčka mixovať pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 96 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| sodík | 236 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |