Či už snívate o poke alebo práve teraz sa dozviete, že je to vyslovene "poh-kay", budete chcieť tento recept na túto havajskú pohotovostnú rezervu.Kocky surového lososa sockeye sú hodené s ostrou-korenené-slaná omáčka, cez kadeň s nakladanými uhorkami, krémovou omáčkou Sriracha a krehkou kapustou. Výsledok je svetlý, zdravý a plný ostrosti-čerstvej chuti.
Čo budete potrebovať
- Pre sockeye losos Poke:
- 1 lžový losos sockeye rozrezaný na ¾ palcov kocky
- 1/4 šálky sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka alebo tamari
- 1 čajová lyžička octového ryžového vína alebo jablčného octu
- 1 čajová lyžička sriracha alebo chilli pasty
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- Pre vykostené uhorky:
- 26-palcové perzské uhorky tenké plátky
- 1/2 šálky vínneho octu, Kikkoman
- 1/2 šálky vody
- 1/3 šálky medu
- 1 lyžička soli
- 1/2 čajovej lyžičky červenej chili vločiek sušené
- Pre omáčku Sriracha:
- 2 lyžice sriracha
- 2 lyžice hladkého gréckeho jogurtu alebo svetlej majonézy
Ako to urobiť
Sockeye Losos Poke-
- V stredne veľkej miske kombinujte losos na kocky, sójovú omáčku, ocot, sriracha a sezamový olej. Obal a chladnička.
Nakrájané uhorky-
Spojte ocot, vodu, med, soľ a chilli vločky do strednej hrnce a priveďte k varu na vysokej teplote. Po varení vypnite teplo, pridajte plátky uhorky a premiešajte. Nechajte odpočinok 10 minút, potom presuňte uhorku na kontajner, zakryte a chladnite, kým nebude pripravený na použitie.
Sriracha Sauce-
V malom miske šľahačka spolu 2 lyžice sriracha a 2 lyžice jogurtu alebo majonézy.
Build Poke Bowl-
- Pridajte akékoľvek ďalšie požadované ingrediencie do misy (ako ryža alebo šalát) pre základňu. Na začiatku s ½ šálky lososa poke, nakladané uhorky a ďalšie toppings. Dychtivý poke s omáčkou sriracha. Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 453 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 77 mg |
| sodík | 1,362 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 32 g |