Tieto papriky Tex-Mex plnené chuťou majú veľa chuti, s fazuľami, tomatillo salsou a mletým hovädzím mäsom. Chutné plnenie papriky je podobné plnke burrito. Tieto chutné papriky idú nad rámec bežných klasických papričiek .
Zrútené fazuľa, mleté hovädzie mäso, kukurica a ryža sú ochutené niekoľkými koreninami Tex-Mex a papriky sú nalepené mexickým syrom skôr, než sú pečené. Okorejte ich trochou kajenskej korene alebo jemne nakrájanými jalapeno papričkami, alebo použite drvený pepřový sýrsky syr na topping.
Podávame plnené papriky s viac salsou a nakrájanú čerstvú cibuľu alebo zelenú cibuľu spolu s guacamolom alebo kyslou smotanou.
Čo budete potrebovať
- 4
- papriky (stredné, používajte viac ako jednu farbu - červenú, zelenú, žltú a / alebo oranžovú)
- 1/2 libra mletého hovädzieho mäsa (chudý, pozri varianty nižšie)
- 1/3 šálky cibule (jemne nakrájané)
- 1 16-unca môže obnoviť fazuľa (bežná alebo bez tuku)
- 1 šálka obilia (celé jadro, vysušené, rozmrazené, ak je zmrazené)
- 3/4 šálky tomatillo salsa (Rosarita zelená)
- 1/2 šálky ryže (varené)
- 2 lyžice petržlenu (čerstvé nakrájané)
- 1 lyžička cesnaku (prášok)
- 1/4 čajovej lyžičky chilli (prášok)
- 1/4 čajovej lyžičky rasca (zem)
- Obloha: soľ a korenie (podľa vkusu)
- 1/2 šálky enchilada omáčky (alebo salsa z rajčiaka, voliteľné)
- poleva:
- Ozdoba: syr Cheddar alebo zmes v mexickom štýle (drvená)
Ako to urobiť
- Rúru zohrejte na teplotu 350 ° F (180 ° C / plyn 4).
- Držte panvicu na pečenie 13 až 9 palcov s fóliou.
- Rezy papriky nakrájajte na polovicu pozdĺžne od hornej časti stonky k spodnej časti; odstráňte a vyhoďte semená a membrány.
- Priveďte veľkú pálenicu vody do varu pri vysokej teplote. Pridajte papriky do vody a varíme 3 minúty. Odstráňte ich z vody a položte ich na papierové uteráky, odrežte dole, aby ste mohli vytekať.
- V strednej panvici, hnedé hovädzie mäso s nakrájanou cibuľkou. Pridajte zrnené fazuľa, tomatillo salsa, ryžu, petržlen, cesnakový prášok, chilli prášok a rasca; kým zmes nie je horúca a bublinová. Chuť a upravte korenie soľou a korením.
- Usporiadajte papriky na príprave v príp. Naplňte každú korenie zmesou mletého hovädzieho mäsa.
- Uzavrite panvicu pevne fóliou a vypečte papriky v predhriatej peci 35 až 40 minút.
- Odstráňte fóliu z pekáče a top vždy naplnené paprikou s niekoľkými polievkovými lyžicami omáčky enchilada, taco omáčkou alebo salsou rajčiaka, podľa potreby, a potom top s rozdrveným syrom.
- Pokračujte v pečení, kým sa syr neroztopí.
Poskytovanie návrhov
- Podávajte s prídavnou tomatillo salsou alebo paradajkovou salsou , ak je to potrebné. Ponúkame obloha a záplaty pri stole: kyslá smotana, guacamol, nakrájanú cibuľu, viac syr, atď.
variácie
- Vymeňte zemiakové hovädzie mäso za zem.
- Vynechajte korenie a pridajte asi 1 polievkovú lyžicu burrito alebo taco korenie na zmes mletého hovädzieho mäsa, alebo na chuť.
- V prípade papriky meatier použite 1 libru mletého hovädzieho mäsa a vynechajte kukuricu.