Tieto švédske masové gule sa vyrábajú s bohatou a krémovou omáčkou zahustenou niektorou múkou a vaječným žĺtkom. Mäso je všetko hovädzie mäso alebo kombinácia teľacieho a hovädzieho mäsa. Alebo použite v zmesi chudé mleté bravčové mäso.
Švédske masové guľky sa tradične podávajú so šľahačkou alebo varenými zemiakmi a marmeládou, ale neváhajte slúžiť im s ryžou alebo rezancami. Ak máte radi koňovité maslovacie guľôčky, pridajte do mäsovej zmesi pomlčku čerstvého koreňa.
Vďaka Lizovi za zdieľanie tohto špeciálneho rodinného receptúry.
Pozri tiež
Obľúbené švédske klobásy
Čo budete potrebovať
- 1 libra teľacieho alebo hovädzieho mäsa alebo kombinácie (mleté)
- 2 lyžice čerstvého chleba
- Teplé mlieko, asi 3 lyžice
- 1 šálka ľahkého alebo silného krému, rozdelená
- 1 veľké vajce
- Kosher soľ na chuť
- Čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 1 1/2 šálky hovädzieho mäsa
- 1 lyžica múky (univerzálne)
- 2 lyžice vody
- 1 vaječný žĺtok
- Pomlčka citrónovej šťavy
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 400 F.
- Slepte panvicu s fóliou a potom jemne rozstrekujte sprej na varenie.
- Vo veľkej miske kombinujte chrumkavé drobky s mliekom; nechajte pár minút. Pridajte mleté mäso na chrumkavé chrumky spolu s približne 1/3 šálkou krému. Zmiešajte dobre. Pridajte celé vajce, 1/2 čajovú lyžičku soli a 1/8 čajovú lyžičku čerstvej mletého čierneho korenia. Zmes dôkladne premiešajte. Tvar zmesi mäsa do guľôčok 1 palca a vložte do pripravenej pekáče.
- Pečieme guľôčky asi 20 minút, až kým v strede nebudete ružová. Masové guľôčky odstráňte na tanier a nechajte ich zohriať.
- Medzitým, v hrnci, prineste hovädzie mäso do dusíka.
- V malej miske kombinujte múku s 2 lyžicami vody; zmes do hladkej. Zmes múky premiešajte do vývaru a priveďte do varu. pokračujte v varení po dobu 3 minút.
- V malej miske zmiešajte zvyšné 2/3 šálky krému s vaječným žĺtkom. Šľaha asi 1/3 šálky horúcej zmesi do zmesi vajec a smotany a potom zmes vracať do vývaru.
- Varte omáčku, miešajte ju až kým sa zmes nezačne vařit. Ochutnajte chuť a vylejte maslovými guľami.
- Podávajte masové guľôčky a omáčku s varenými alebo štiepanými zemiakmi, ryžou alebo rezancami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 469 |
| Celkový obsah tuku | 30 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 317 mg |
| sodík | 571 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 33 g |