To by mohlo byť najľahšie na svete ustrice. Všetko je zachytené do jedného hrnca a varené do horúcej teploty. Je to tak rýchlo, pretože nič nemôže byť nasekané alebo sautéed. Príjemná kríza pochádza z ustríc, ktoré sú umiestnené na vrchole tesne pred podávaním.
Zatiaľ čo toto je naozaj polievka, tradične sa nazýva ústrižkový guláš.
Čo budete potrebovať
- 32 uncí ustríc (so šťavou *, asi 2 pence)
- 5 šálok pol a pol
- 8 lyžice / 1 maslo
- 1 čajová lyžička
- Staré korenie
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 1/2 šálky ústrižkov
- dekorácie:
- paprika
- Voliteľné: horúca omáčka podľa výberu
Ako to urobiť
- Zmiešajte všetky ingrediencie, okrem ústrižkov, papriky a horúcej omáčky vo veľkej hrnci a pri miešaní často privediete takmer do varu - nedovoľte, aby sa v skutočnosti vriec alebo kvapalina môže nahnúť. *
- Okamžite znížte teplotu a jemne pite 10 minút, pričom sa často mieša.
- Podávajte na vrchole s krekry ústrižkami a kropením papriky. Majú horúcu omáčku k dispozícii pre tých, ktorí chcú o niečo viac korenia.
* Nie je problém, keby kvapalina koryta - to nebude mať vplyv na chuť guláša.
Nie je to celkom atraktívne, ako keby kvapalina nebola zrazená. Dôvodom zrážania je dôsledok enzýmov v čerstvých ustriciach, ktoré môžu spôsobiť chemickú reakciu, ktorá umožňuje, že proteíny koagulujú, čo spôsobuje zrážanie. Nedovoľte, aby tekutina varila, udržiavala ju pri nízkej teplote počas varenia a často miešala, pomôže zabrániť zrážaniu.
* Ustrice sú k dispozícii v časti chladničky v oblasti morských plodov na trhu. Zvyčajne prichádzajú buď v pohároch s obsahom 10 uncí, alebo v nádobe s objemom 32 uncí. Buď 30 alebo 32 uncí ustríc je v poriadku. Zatiaľ čo nie sú čerstvé z mora, tieto ustrice sú relatívne povedané čerstvé a majú dátum vypršania, ktorý by ste mali skontrolovať pred ich zakúpením.
Ak ste si zobrali svoje vlastné ustrice, budete potrebovať približne 48 až 60 ustríc na 2 pence. Samozrejme, čerstvé ustrice sú najlepšie, ale toto je recept, ktorý je určený na prípravu v priebehu niekoľkých minút, preto sa odporúčajú ustricovité ustrice z tohto dôvodu. Nepoužívajte konzervované ustrice - najmä konzervované údené ustrice!
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 621 |
| Celkový obsah tuku | 51 g |
| Nasýtený tuk | 30 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 221 mg |
| sodík | 303 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 22 g |