Vytvorte si vlastný mix starého zálivku na uloženie v sprievode. Old Bay Seasoning je klasická zmes mnohých druhov korenia, ktorá sa používa na ochutenie pokrmov z morských plodov. Môžete ho tiež miešať do štiepanej zemiakov, zeleninových pokrmov a miešaných hranolkov a je to vynikajúce aj s kuracím mäsom . Vyskúšajte to na jednoduchej varenej panvici, alebo ju zmiešajte so zakysanou smotanou, aby ste si dali predjedlo.
Množstvo a pomer zložiek v tomto receptúre môžete zmeniť podľa vašich predstáv. Ak máte radi kořenité potraviny, použite viac suchých horčic a rozdrvených vločiek červenej papriky. Ak dávate prednosť fajčiarskej chuti, použite uzenú papriku a zvýšte jej množstvo. Tento recept sa môže zdvojnásobiť alebo strojnásobiť, ak používate množstvo tohto typu korenín. A je to sranda!
Táto zmes bude skladovať približne 6 mesiacov vo vzduchotesnej nádobe na chladnom, suchom mieste. Nezabudnite nikdy neuchovávať korenie v blízkosti kachlí, pretože teplo ich rýchlejšie stráca účinnosť a uchováva ich v tme, pretože slnečné svetlo, najmä priame slnečné svetlo, môže mať vplyv aj na chuť.
A uistite sa, že označíte akékoľvek korenie alebo korenie zmes, alebo akékoľvek domáce mix pre to záležitosť, s názvom zmesi, dátum, kedy bol vyrobený, a dátum by mal byť zlikvidovaný. Tieto zmesi môžu vyzerať rovnako, keď sa viaceré skladajú spolu!
Čo budete potrebovať
- 1 lyžice mletého sušeného bobkového listu
- 2 lyžičky celej soli
- 1-1 / 2 čajových lyžičiek suchá horčica
- 1-1 / 2 čajové lyžičky mletého čierneho korenia
- 1 čajová lyžička sladkej alebo údenej papriky
- 1 lyžička mletých semien celery
- 1/2 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky muštu mušle
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky
- 1/8 lyžičky klinčekov
- 1/8 čajovej lyžičky
- 1/8 čajovej lyžičky kardamónu
- 1/8 čajovej lyžičky mletého koreňa
Ako to urobiť
- Kombinujte všetky zložky a dôkladne premiešajte. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe a uchovávajte na chladnom mieste. Použite s morskými plodmi alebo kuracie mäso.
- Ak chcete, aby ste to urobili s čerstvým korením, rozmlácajte sa, použite tento recept na zmes korenia Old Bay Seasoning Mix . A ako vždy upravte korenie podľa vlastného vkusu.
- Niekedy môžete nájsť pozemnú záhradu vo vašom supermarkete, ale možno budete musieť rozmazať sami. Uistite sa, že používate sušené bobkový list, nie čerstvé, pretože ľahšie sa brúsia a úplne sa rozomelú na prášok. Pevná chrbtica v strede bobkového listu môže vášho pažeráka poškodiť, ak ho prehltnete, ale ak sa zníži na prášok, ktorý je vylúčený.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 2 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 198 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |