Tieto fantastické kebaby krevet sú marinované v chuťovej tequila-lime marinade. Perfektne slúžil ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Tieto krevety dobre fungujú aj v salatách, tacónoch a zábaly. Pamätajte, že marinády nemusia marinovať príliš dlho, pretože marináda môže skutočne uvariť krevety.
Čo budete potrebovať
- 2 lbs./900 g. krevety (veľké, nepoškvrnené)
- Pre marinádu:
- 1/2 šálky / 120 ml olivového oleja
- 1/4 šálky / 60 ml tequily
- 1/4 šálky / 60 ml limetkovej šťavy (čerstvá)
- 2
- šalotka (stredná, jemne nakrájaná)
- 1-2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 lyžičky kmeňa
- obloha; soľ a čerstvo mletý čierny korenie
Ako to urobiť
1. Závit 3 až 4 krevety na špíz. Ak používate bambusové špáry, uistite sa, že ich namočte vo vode jednu hodinu pred nasadením kreviet. Vložte do veľkej plytkej sklenenej misky.
2. Príprava marinády: zmiešajte tequilu, limetovú šťavu, cesnak, šalotku, soľ, rasca a korenie. Pomaly pridávajte olivový olej , miešajte, až kým sa zmes nekombinuje. Nalejte marinádu cez lúpané a odkryté krevety, pokryte plastovým obalom a nechajte marinovať v chladničke po dobu 15 až 20 minút.
Niť marinované krevety na špíz. Nepreplňujte. Nastúpte na tanier a uložte do chladničky, kým nebude gril pripravený.
3. Predhriať gril na stredné teplo. Tesne pred varením a pri úplnom zohriatí grilovacieho roštu rošte rošt. Používajte veľké vonkajšie kliešte na varenie, skladané papierové utierky a olej s vysokým bodom dymu. Urobte niekoľko priechodov na rošte na vytvorenie nelepivého povrchu
4. Umiestnite krevety na gril a varte asi 3 až 4 minúty na každej strane alebo kým krevety nebudú pevné na všetkých stranách. Odstráňte z mriežky, odoberte krevičky zo šupiek a okamžite slúžte.