Čo budete potrebovať
- 2 plné dosky bravčové rebierky alebo 8 rebier v bruchu
- 3-4 tbps./45-60 mL Dijon horčica (Spicy Brown)
- Pre Danov Rub:
- 1/2 šálky / 120 ml cukru (hnedé balenie)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml korenickej soli
- 2 čajové lyžičky / 10 ml čierneho korenia
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,5 ml papriky
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,5 ml citrónovej korenie
- 1 1/2 čajových lyžičiek / 7,5 ml cesnaku (voliteľne)
- 1 čajová lyžička / 5 ml cibule (prášok)
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml kajenskej korene
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml cesnaku (prášok)
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml oranžovej (kôra, strúhaná)
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml kmínu
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml tymianu
Ako to urobiť
- Zmiešajte trusové zložky. Ľahko pokrčte rebierové mäso horčicou; so všetkými stranami pre rebríky v štýle krajiny a mäsovou stranou pre rebro Baby Back. Posypte 1/2 šálky / 120 ml zmes na triesky rovnomerne cez rebrá. Stlačte na horčicu a zalepte rebrá tesne hliníkovou fóliou.
- Umiestnite rebrá na mriežku cez nepriame teplo. (Poznámka: to znamená, že umiestnite všetko drevené uhlie na jednu stranu grilu. Keď sú uhlie pripravené, jedlo sa umiestni na opačnú stranu grilu.) Maslo zakryte 90 minút.
- Odstráňte rebrá z fólie a posypte zostávajúcu tretiu zmes cez rebrá (fóliu nezakopávajte). Umiestnite rebrá s mäsovou stranou nadol na mriežku cez nepriame teplo. Gril zakryjeme a varíme 10 minút. Otočte rebrá, aby boli obrátené smerom nahor. Obalte gril a pokračujte v varení ďalších 10 minút alebo až kým nie sú rebrá.
Recept vytvoril rodinný muž, Dan Rountree z Bastrop, Texas, v mene Kingsford ® uhlie
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 230 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 57 mg |
| sodík | 988 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 19 g |