Chrumkavé päť korenia vyprážané tofu nugety vrstvené s korenistým kimchi mayo, smotanou avokádo a ostrú, nakladanú červenú cibuľu sú uhladené medzi dvoma polovicami vankúše varené pary, inak známy ako bao. Ak nemáte päť korenín na dosah ruky, pripravte si to skombinovaním mletej škorice s mletými klinčekmi, mletými semienkami feniklu, mletým hviezdicovým anízom a mletými szechuanskými koreninami.
Oh, a FYI, napísal som tento recept, ako keby ste mali na ruky mrazené pary na chlieb - Ak sa však odvážite robiť sami, doporučujem nasledovať tento recept od Epicurious.
Čo budete potrebovať
- 3 varené paradajky
- 3 plátky tofu (extra pevné, sušené a nakrájané na 1/2 "štvorčeky)
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1/2 lyžičky päť korenia zmesi
- 1 polievková lyžica Mayo
- 1/2 lyžice kimči pasty (Mama O, ak potrebujete zdroj)
- 1/2 avokáda (nakrájané na plátky)
- 1 polievková lyžica nakladanej červenej cibule
Ako to urobiť
- Začnite smažením tofu. Po stlačení a vytiahnutí väčšiny kvapaliny sa hodí tofu v kukuričnom škrobe, päť korenia korenia a soľ.
- Zahrejte svoj olej asi na 370 stupňov a pridajte tofu, jeden kus naraz.
- Nechajte tofu smažiť, kým nebude krehký a nahnevaný. Odstráňte z tepla, umiestnite na papierový uterák a nad vrcholom pridajte posyp soľou a odložte ju.
- Mix mayo s kimchi pastou a odložiť.
- Pripravené pary pripravte a jemne otvárajte. Smear kimchi mayo rovnomerne medzi tromi parami a potom rovnomerne rozdelíme päť korenín vyprážané tofu, nakladanú červenú cibuľu a plátky avokáda.