Môžete slúžiť týmito lososovým šalátom so zemiakovou kašou a hráškom pre dokonalú staromódnu komfortnú večeru. Tento recept je veľmi jednoduchý, dokonca aj pre začínajúcich kuchárov. Len postupujte podľa pokynov a čoskoro si sadnete na príjemné a uspokojujúce jedlo.
Je tu niečo tak úžasné, pokiaľ ide o jednoduchý recept, ako bol tento, ktorý bol urobený veľa predtým, ako začalo fajnové jedlo. Spomínam si, že moja matka robila tento recept, keď som bola mladá. Nie je nič zlého pri používaní konzervovaných lososových a slaných sušienok. v skutočnosti, ak ste zvyknutí jesť jedlo reštaurácie, ako je broskyňa so sójou, tento recept príde ako príjemné prekvapenie. Toto je pravá staromódna komfortná výživa.
Vždy si kupujem konzervované červené sockeye losos ; konzervovaný ružový losos je lacnejší, ale chuť a textúra ľahšieho lososa jednoducho nie sú také dobré. Vypusťte losos a odstráňte kosti a kožu (alebo rozdrviť kosti a nechajte ich na vápnik), potom vločku a pokračujte v recepte. Môžete tiež použiť ostré filé z lososa alebo steaky, ak máte nejaké ruky. Stačí len vločky lososa s prstami, kým to nie je celkom v poriadku, a potom urobte patties. Tento recept môže byť tiež s konzervou tuniaka .
Často si tento recept pripravím na chladný pád alebo zimnú noc na lahodné staromódne jedlo. Môžete slúžiť tieto šalátky ako je, s tatárskou omáčkou alebo nejakou majonézou zmiešanou s medovou horčicou, alebo ich umiestnite na opekané anglické muffiny alebo ciabatta rožky s horčicou a majonézou pre lososové hamburgery .
Čo budete potrebovať
- 1 (14-unca) môže losos, vyčerpaný
- 3/4 šálky sušienok slaniny
- 1/4 šálky jemne nasekanej cibule
- 1/4 šálky jemne nakrájanej červenej papriky
- 2 lyžice olivového oleja (rozdelené)
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej koprivej buriny
- 1 vajcia, porazené
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 1 lyžicu masla
Ako to urobiť
- V veľkej miske položte lososové a crackerové drobky; odložiť.
- V ťažkej panvici so stredným ohrevom nakrájajte cibuľu a červenú papriku v olivovom oleji, až kým nebudete jemné.
- Pridajte zeleninu do misiek lososa a cracker v miske a jemne premiešajte. Pridajte kôrovú burinu, vajce a citrónovú šťavu a jemne premiešajte.
- Vytvorte zmes lososov do štyroch šupiek pomocou rúk. V tomto okamihu môžete pokrmy pokrčiť a chladiť niekoľko hodín pred tým, ako ich dokončíte.
- Do tej istej panvice pridajte 1 lyžicu olivového oleja a trochu masla a opätovne zohrejte na strednú teplotu.
- Keď sa maslo roztopí, pridajte mäsitý losos za studena na panvicu. Kuchárske šupky po dobu 3-4 minút na každej strane až do hnedej a horúcej. Podávajte okamžite.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 360 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 126 mg |
| sodík | 203 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 27 g |