Tieto vlhké mrkvové vdolky sú naložené drvenou mrkvou a nakrájanými vlašskými orechmi a škorica a muškátové príchutky dokonale dopĺňajú ingrediencie. V týchto vdolách som použil viacfarebnú mrkvu.
Šírenie oranžového tvarohu je voliteľné, ale umožňuje jednoduché a chutné rozšírenie. Alebo jednoducho oslaďte smotanový syr a pridajte niekoľko kvapiek vanilky. Aromatizované maslo by bolo pekné aj s muffinmi. Vyskúšajte toto škoricové maslo alebo šľahané pomarančové maslo .
Mrkva môže byť strúhaná pomocou ručného strúhadla, ale kuchynský robot robí prácu oveľa rýchlejšie a ľahšie.
Čo budete potrebovať
- 6 lyžíc masla (zmäkčené)
- 2/3 šálky granulovaného cukru
- 1 veľké vajce
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- 1 3/4 šálky
- viacúčelová múka, 8 uncí
- 1 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 1 čajová lyžička škorice
- 1/2 čajovej lyžičky muškátového oriešku
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 2/3 šálky mlieka
- 1 1/2 šálky mrkvy (asi 3 mrkva pečené a jemne drvené)
- 2/3 šálky vlašských orechov (nakrájané)
- Pre voliteľné oranžové krémové syry:
- 4 unce
- smotanový syr, zmäkčený
- 1 hromada čajovej lyžičky pomarančovej kôry (jemne strúhaná)
- 2 až 3 lyžice cukrovinky cukru
- 3 kvapky vanilky (alebo chuť)
Ako to urobiť
Rúru ohrievajte na teplotu 375 F (190 ° C / plyn 5). Vsadit 12-šálku muffinového plechu s muffin / cupcake papiermi.
V miešacej miske s elektrickým mixérom smotajte maslo s granulovaným cukrom, až kým nebude svetlo a načechraný.
Porazte vajíčko a 1 1/2 lyžičky vanilky do krémovej zmesi.
V ďalšej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, škoricu, muškátový oriešok a soľ; dobre premiešajte.
Pridajte asi jednu tretinu múky do prvej zmesi spolu s polovicou mlieka; dobre premiešajte.
Pridajte ďalšiu tretinu zmesi múky a zostávajúceho mlieka; zmiešajte až do zmiešania. Pridajte zostávajúcu múku a premiešajte, až kým nebude dobre zmiešaná.
Miešajte mletú mrkvu a nakrájané vlašské orechy.
Napíšte pripravené poháre na muffin takmer plné.
Pečte vdolky asi 25 minút, alebo kým nie je zhnednutý a špáradlo vložené do stredu vyjde čisté.
Oranžový krémový syr
V miske s elektrickým mixérom kombinujte zmäknutý smotanový syr s oranžovou kôrou, 2 lyžice cukroviniek cukru a niekoľko kvapiek vanilkového extraktu. Beat do svetla a chumáči. Pridajte ďalšie cukrárske cukry, ak je to potrebné. Chladom. Nechajte smotanový syr pred podávaním na izbovú teplotu.
Variácie a náhrady
- Nahraďte asi 1/2 šálky strúhanej mrkvy s 1/2 šálky vločkového kokosu.
- V muffinoch namiesto vlašských orechov použite pekan.
- Streusel topping - Pre rýchle topping, kombinovať 1/3 šálky múky, 1/3 šálky hnedého cukru, 1/2 lyžičky škorice a 3 lyžice mäkkého masla; dobre premiešajte. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc jemne nakrájaných orechov, ak je to potrebné. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc jemne nakrájaných orechov, ak je to potrebné. Posypte trochu zmesi cez vdolky tesne pred pečením.
Tiež sa vám môže páčiť