Cestoviny a krevety spolupracujú v tomto veľkolepom jedle. Kombinácia obsahuje doplnkovú zmes cesnaku, arašidového masla, zázvoru a kariového prášku. Ak chcete, odľahčte nádobu s nízkotučným arašidovým maslom a kuracím mäsom. Mimoriadne ako pokrm vyzerá a chutí, je to prekvapivo ľahké pripraviť a variť. Budete mať večeru na stole za menej ako 45 minút. Pre ešte rýchlejšiu prípravu použite čerstvé cestoviny alebo rýchle varenie anjelských vlasov.
Zmes kreviet je vynikajúca aj s ryžou, alebo ju podávajte s grity alebo polenta. Pri nízkom karbidovom miske vymeňte fettuccine za cuketu alebo cuketu alebo karfiolu. Pridajte pomlčku rozdrvených vločiek červenej papriky alebo nejakú chilliovú cesnakovú pastu, aby ste mali príjemné teplo.
Ak chcete trochu obliecť misu a pridať nejakú textúru, najprv topíme cestoviny s čerstvými kávovými kelmi predtým, ako pridáte omáčku. Alebo zdobiť krevety s nakrájanými praženými arašidmi spolu s koriandrom.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libier krevety (veľké, surové)
- 8 uncí fettuccine (alebo linguine)
- 2/3 šálky kuracieho vývaru (s nízkym obsahom sodíka alebo bez soli)
- 1/2 šálky arašidového masla (krémové)
- 2 lyžice balsamikového octu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 kus koreň zázvoru (tenké plátky)
- 1 lyžica olivového oleja (
- extra-panenský )
- 1 1/2 šálky zelenej cibule (nakrájané na plátky)
- 2 čajové lyžičky curry prášok
- 1 1/2 čajovej lyžičky cesnaku (mletého)
- Obloha: 2 lyžice koriandra (čerstvé nakrájané)
- Voliteľné: nasekané pražené arašidy
- 1 vápno (narezané na klin)
Ako to urobiť
- Ošúpte krevety. S špičkou malého, ostrého noža urobte plytký výsek z chrbta kreviet. Vytiahnite tmavú žilu alebo ju vyskrutkujte nožom. Krevety opláchnite pod studenou vodou. Opakujte so zvyšnými krevetami. Odložiť.
- Varíme cestoviny vo vriacej osolenej vode podľa pokynov obalu.
- Zmiešajte v mixéri kuracie vývar, arašidové maslo, balsamikový ocot, soľ, korenie a zázvor; proces až do hladkej.
- Ohreje olivový olej vo veľkej panvici na strednú teplotu. Pridajte nakrájané cibuľky, kari a cesnak; varíme 3 minúty a miešame často.
- Pridajte krevety k cibuľke a varíme asi 6 minút, alebo kým sú krevety nepriehľadné a ružové. Pridajte arašidovú omáčku a varíme na 1 minútu alebo až do ohriatia.
- Rozdeľte teplé vysušené cestoviny medzi štyri misky alebo misky na cestoviny. Zaliať zmes kreviet nad cestoviny a obloha s koriandrom a nakrájanými praženými arašidmi, ak je to žiaduce. Podávajte s vápencovými klinmi.
Tipy
Urobte si domáci prášok z kari s touto jednoduchou zmesou. Toast 1 lyžica semiačkarov, 1 lyžica kardamových semien a 1 polievková lyžica koriandrových semien. Rozstrihnite opečené semená v koreni alebo v mlynčeku na kávu a pridajte 2 lyžice mletej kurkumy, 1 lyžičku suchého horčice, 1/4 čajovej lyžičky kajenskej korene a pomlčku každú škoricu a mletú čiernu korenie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 662 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 340 mg |
| sodík | 1,183 mg |
| sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 56 g |