Čerstvé okra je jedným z tých veľkých farmárskych nálezov na trhu a existuje veľa spôsobov, ako variť okra okrem chleba a vyprážania . Keď je čerstvá okra sutá celá, zostáva chrumkavá a pevná, čo je príťažlivé pre tých z nás, ktorí majú rád chuť okra, ale majú pochybnosti o "slizu".
Vyprážaná ryža s okrou robí skvelý týždenný tanier, trvá to len pár minút na prípravu a je to skvelý spôsob, ako použiť zvyšnú ryžu . Tento druh jedla je ideálny na experimentovanie s ďalšími ingredienciami, ktoré máte k dispozícii, ako je zelenina, kuracie mäso (napríklad zvyškové pražené kuracie mäso ) a klobása. Pri pridávaní mäsa do tejto misky najskôr uvarte mäso, potom pridajte zeleninu a potom ryžu.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 červená paprika
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 šálky čerstvého okra
- Voliteľné: šťava z 1/2 vápna
- 3 šálky varenej ryže
- 2 až 3 lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžička teriyaki omáčky
Ako to urobiť
1. Orezajte stonky z okra, dávajte pozor, aby ste nerežili do vnútra okra, kde sú semená. Nakrájajte cibuľu jemne a mletím cesnak. Kocky červenej papriky.
2. Zahrejte olivový olej v masívnej panvici alebo si zahrejte na stredne vysokej teplote. Keď je panvica horúca, pridajte okra a variť, často miešajte, až kým okra nie je ostrý, asi 2 až 3 minúty. Stlačte vápennú šťavu na okra. Odstráňte okra na dosku a odložte ju.
3. Pridajte cibuľu a cesnak na panvicu a variť, kým je cibuľa veľmi mäkká a voňavá. Pridajte nakrájanú červenú papriku na panvicu a varte 3 až 4 minúty, alebo kým nezmäkne.
4. Pridajte ryžu, sójovú omáčku a omáčku teriyaki na panvicu a varte, miešajte, kým sa ryža nezohrieva a dobre sa zmieša so zeleninou. Ak sa ryža prilepí na panvicu, pridajte trochu vody alebo nejakú prídavnú sójovú omáčku (podľa vkusu).
5. Pridajte okra späť do panvice s ryžou a zamiešajte, kým sa ohria ohria.
6. Chuť na korenie, pridať viac sójovej omáčky alebo teriyaki v prípade potreby, a slúži teplé.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 686 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 648 mg |
| sacharidy | 138 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 15 g |