Tekvicový francúzsky toast a korenený sirup

Tento tekvicový francúzsky toast robí báječný pád raňajky. Francúzsky toast je perfektne ovocný, s dostatkom tekvice, aby bol vlhký a chutný.

Vyobrazený tekvicový francúzsky toast bol vyrobený zo škoricového vírusu, ale hrozienkový chlieb, challah alebo bohatý brioche chlieb by boli výbornou voľbou. Alebo to urobte s obyčajným bielym alebo pšeničným chlebom.

Jablkový muštový sirup je na tomto francúzskom toastu úžasný, ale ak máte čas, použite javorový sirup alebo zlatý cukrový sirup.

Podávajte tento tekvicový francúzsky toast na špeciálne jarné raňajky, víkendový brunch alebo raňajky na dovolenku ráno spolu s klobásami, šunkou alebo slaninou.

Sirup sa pri ochladzovaní zahusťuje, a preto ho presuňte do chladničky, aby sa rýchlo ochladil alebo urobil deň pred alebo niekoľko hodín dopredu.

Čo budete potrebovať

• Pre sirup z jadrového muštu:
• 1 lyžicu masla
• 2 šálky jablkového muštu
• 1 šálka hnedého cukru
• 2 škoricové tyčinky (každá s dĺžkou 2 1/2 palca)
• Pre tekvicový francúzsky toast:
• 1/2 šálky mlieka
• 1/2 šálka tekvica (konzervovaná)
• 4 veľké vajcia
• 2 lyžice hnedého cukru (balené, svetlé alebo tmavé)
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 čajová lyžička škorice
• 1/4 lyžičky mušľového muštu (zem)
• 8 až 12 plátkov chleba (pozri poznámky)
• 2 polievkové lyžice masla (alebo množstvo potrebné na taniere a na servírovanie)

Ako to urobiť

Korenový sirup z korenia

1. V ťažkej strednej hrnce na strednom ohni roztopte maslo.
2. Keď sa maslo prestane napaľovať, pridajte jablčný mušt, hnedý cukor a škoricové tyčinky.
3. Priveďte do varu a miešajte. Pokračujte vo varení pri strednom ohni, často miešajte, až kým nebude znížený o polovicu na približne 1 šálku alebo o niečo viac. Bude to trvať asi 15 minút.
4. Sirup sa pri zahrievaní zahustí.

Tekvicový francúzsky toast

1. Vyhrievajte ohrievaciu zásuvku alebo rúru na teplotu 200 ° F. To má udržiavať varené francúzske toasty teplé počas varenia dávok; ak podávate dýňový francúzsky toast, keď ho pripravujete, preskočte tento krok.

1. V strednej miske rozmiešajte mlieko s tekvicou, vajcami, 1/2 šálkou hnedého cukru, vanilkou, 1 lyžičkou škorice a muškátovým orieškom.
2. Nalejte tekvicovú zmes do širokej, plytkej misy.
3. Zahrejte na mierku alebo veľkú nerezovú panvicu na stredne nízkych teplotách. Plášte panvicu s niekoľkými lyžičkami masla.
4. Namočte 2 až 4 plátky chleba (v závislosti od veľkosti nádoby) do tekvicovej zmesi na niekoľko sekúnd, obracajte sa na obal.
5. Keď máslo peniace, usporiadajte namočený chlieb na roštu.
6. Ochuchnutý chlieb nakrájajte, až kým sa na spodnej strane nevyschnú. Otočte a zafarbujte druhú stranu. To bude trvať asi 2 až 3 minúty na každej strane.
7. Premeňte na plytký pečivo s plynulou masťou alebo pergamenom papier a udržujte ho v rúre počas varenia zostávajúceho francúzskeho toastu.
8. Podávajte s mušľovým sirupom, javorovým sirupom, zlatým syrom z cukrovej trstiny alebo svojim obľúbeným.

Expert tipy

• V závislosti od veľkosti a hrúbky chleba by ste mali dostať kdekoľvek od 8 do 12 plátkov alebo 4 až 6 porcií. Pepperidge Farm Cinnamon Swirl Chlieb je pomerne malý bochník a robí asi 12 plátkov tekvicového francúzskeho toastu (ako je znázornené na fotografii).
• Použite svoj obľúbený chlieb na tento francúzsky toast. Niektoré dobré rozhodnutia sú
  • biely chlieb, pšenica alebo viacvrstvové
  • hrozienkový chlieb
  • škoricový vírivý chlieb
  • challah
  • brioche chleba
  • Texas toast