Tieto slané huby sa ľahko vyrábajú a sú skvelé s grilovaným, pečeným alebo panvovým grilovaným mäsom alebo hydinou. Majú obzvlášť dobrý účinok na steaky, bravčové kotlety a hamburgery.
Maslo, škorice a byliny dávajú týmto hubám svoju bájeľnú chuť. Nechajte používať čerstvé bylinky namiesto sušených bylín. Pridám niekoľko čajových lyžičiek čerstvej nasekanej petržlenovej vňate tesne pred tým, ako skončia.
Pozri tiež
Plnené huby s mušľami
Huba Madeira omáčka
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice masla
- 16 uncí húb
- 1 čajová lyžička pokuty herbes (alebo iná bylina zmes) *
- 1 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 6 zelených cibúľ (asi 3 palce zelenej, tenké plátky)
- 1/3 šálky suchého bieleho vína (alebo kuracieho vývaru alebo vývaru, s nízkym obsahom sodíka alebo soli)
- Pomlčka čerstvej mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti
Ako to urobiť
- Umyte huby a orezajte konce stoniek. Použite papierový uterák alebo mäkkú kefku na hubu, aby ste si mohli vyčistiť všetky kúsky špiny. Plátky huby tenké.
- V hrnci na strednom ohni roztopte maslo; pridajte nakrájané huby a bylinky. Sauté často miešajte asi 6 až 8 minút alebo až sú huby jemné a väčšina uvoľnenej kvapaliny sa odparí.
- Pridajte zelenú cibuľu, vínnu alebo kuracie vývar a pomlčku čerstvej mletého čierneho korenia; variť asi o 5 minút dlhšie, alebo kým zostane veľmi málo tekutiny v panvici. Chuť a pridajte soľ podľa potreby.
Slúži 4 až 6.
* Ak máte čerstvé bylinky, použite kombináciu pažítky a tymiánu alebo nakrájaného rozmarínu.
Tipy a variácie
- Do húb pridáme 2 čajové lyžičky čerstvej nasekanej petržlenovej vňate tesne pred dokončením varenia.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 90 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 389 mg |
| sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 4 g |