Táto pečená teľacia pečienka sa v pomalom sporáku varí dokonalým spôsobom. Mäso a sprevádzajúca zelenina sú neuveriteľne jemné a šťavnaté. Podávajte ju so zemiakovou kašou a omáčkou (recept na omladzovanie je tiež uvedený nižšie) na chutné jedlo.
Čo budete potrebovať
- teľacie pečené pečivo, asi 3 až 4 libry
- 2 lyžice rastlinného oleja
- soľ a korenie
- 3 stredné mrkvy, nakrájané na plátky
- 2 stredne cibuľové, nakrájané na štvrtiny
- 4 stopky zeler, nakrájame na 1-palcové kusy
- 1/4 šálky vody
- 3 lyžice masla
- 3 lyžice hladkej múky
- 1/3 šálky bieleho vína
Ako to urobiť
- Hnedé hovädzie mäso na všetkých stranách oleja vo veľkej panvici. Ochutnajte soľou a korením.
- Položte zeleninu do nádoby na krokve; miesto teľacie pečené na vrchole.
- Nalejte vodu do panvice a ostro. Varte jednu minútu na horúci kúpeľ a potom vylejte mäso.
- Obalte a varte na nastavenie LOW na 8 až 10 hodín.
- Odstráňte mäso a zeleninu z nádoby na klobúky a zohrejte.
Pre Gravyho
- Maslo roztopíme v hrnci a miešame múku. Varte nad nízkym ohrevom, kým nebude hladké a bublinkové. Pridajte kvapalinu z crockpotu; miešajte neustále, varte do hustého a hladkého.
- Pridajte víno a variť o 2 minúty dlhšie. Ochutnajte soľou a korením, potom nalejte mäso.
Slúži 8 až 10.
20 Pomalé pečivo pečené recepty
Hlavný index receptov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 413 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 183 mg |
| sodík | 1,025 mg |
| sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 55 g |