Tu je recept na nádherný, vlhký jablkový pekanový koláč Bundt, ideálny pre dezert alebo kávu. Často identifikovaná s jesennou sezónou, báječná jablková chuť, s lahodnými pekanami zmiešanými po celom, určite uspokojí vaše chuťové poháriky. Môže sa pečať deň dopredu, zakryté koláčom a necháva stáť pri izbovej teplote.
Bundtový koláč je pečený v panve Bundt, ktorá má charakteristický kruhový tvar inšpirovaný tradičným európskym koláčom známym ako Gugelhupf, ktorý bol obzvlášť obľúbený medzi židovskými komunitami v častiach Nemecka, Rakúska a Poľska. Na severe Nemecka je Gugelhupf tradične známy ako Bundkuchen, meno tvorené spojením dvoch slov Bund a Kuchen (tortu).
Štýl plesní v Severnej Amerike bol popularizovaný v 50-tych a 60-tych rokoch minulého storočia, keď výrobca riadu Nordic Ware označil názov "Bundt" a začal vyrábať panvice Bundt z liateho hliníka. Publikum od spoločnosti Pillsbury videli, že koláče získavajú širokú popularitu.
Bundtový koláč je obľúbenou alternatívou koláča. Navyše, Bundt dort, ktorý je naozaj rovnako ako nadmernú muffin pečený v módnej panvici, je ľahké bičovať. Vďaka vlhkej textúre a chuti budete pečať tento koláč po mnoho rokov.
Návrhy: skúste to s karamelovou glazúrou.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky masla
- Skrátenie 1/4 šálky
- 1/2 šálky cukru (svetlohnedá, balená)
- 1 šálka cukru (granulovaná)
- 2 veľké vajcia
- 2 1/2 šálky múky (všestranné, preosievané)
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky sódy na pečenie
- 1 šálka mlieka
- 1 1/2 šálky jablka (skúste Honeycrisp alebo Pink Lady, olúpané a jemne nasekané)
- 1/2 šálky pekanov (hrubo nasekané)
- 1/2 šálky cukru (svetlohnedá, balená)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F.
- Krém spolu maslo, skrátenie, 1/2 šálky hnedého cukru a granulovaný cukor. Beat vo vajciach, jeden po druhom, biť dobre po každom pridaní. Miešajte múku, prášok do pečiva, soľ a sódu na pečenie. Pridajte preosiatymi suchými prísadami do krémovej zmesi striedavo s 1 šálkou mlieka. Zložte nakrájané jablko.
- Naliate cesto do veľkoryso namletého a múčeného pekáča 13 x 9 x 2 palcov. Kombinujte 1/2 šálky nakrájaných pekanov s 1/2 šálkou hnedého cukru; posypte nad vrcholom koláča.
- Pečte pri 350 F asi 30 až 40 minút, alebo až kým nebude hotový. Dort sa odrazí, keď sa ľahko dotkne stredu.
Tiež sa vám môže páčiť
- Apple Bundt tortu s karamelovým ľadom
- Goetský karamelový jablkový koláč s karamelovým topením
- Jablkový koláč
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 333 |
| Celkový obsah tuku | 16 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 93 mg |
| sodík | 263 mg |
| sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 5 g |