Kórejské grilované kuracie krídla (Tong Dak) recept

Tieto kórejské pečené grilované kuracie krídla, známe ako tong dak alebo tongdak, sú dobré pre takmer akúkoľvek príležitosť.

Kórejské grilované tong dak kuracie krídla sa v Kórei podstatne rozrástli. V týchto dňoch ich môžete nájsť prakticky všade v Južnej Kórei a koncept bol vyvezený do USA. Tong dak je uvedený na menu z Baltimore do Chicaga a San Franciska. Veľké juhokórejské reštauračné reťazce ako Kyochon Chicken a Bonchon otvorili miesta v Spojených štátoch a priniesli svoje vlastné verzie gaštanových kuracie krídla po celom Tichomorí.

Tieto koreňové tong dak kurčatá krídla sú šťavnaté, pikantné a sladké, a je nemožné len jediť. Pri výbere vašich čerstvých kuracieho krídla a koktailov v obchode majte na pamäti, že menšie krídla (od mladších kurčiat) sú pravdepodobne jemnejšie, zatiaľ čo väčšie krídla budú mať viac mäsa a môžu byť šťavnatejšie.

Kľúč k tomuto kórejskému grilovanému kuracímu krídlu sa dvakrát varí krídla, zatiaľ čo ich zapečieme v panvici na sporáku a opäť ich pečieme v rúre. Ak chcete zvýšiť horúci faktor pre tieto krídla, pridajte nejaké dodatočné kochujang - dajte pozor, aby ste nepridávali príliš veľa.

Čo budete potrebovať

• 2 librové kuracie krídla a drumeti
• 1-palcový kus čerstvého zázvoru, mletý
• 2 lyžičky sezamového oleja
• 6 polievkových lyžičiek
• sójová omáčka
• 3 lyžice cukru
• 3 lyžice medu
• 5 strúčiky cesnaku, mleté
• 1/2 malá cibuľa, mletá
• 1 polievková lyžica červenej papriky (kochujang)

Ako to urobiť

1. Zmiešajte všetky zložky, ale kuracie mäso spolu.
2. Marinujte kuracie mäso aspoň jednu hodinu v omáčke (niekoľko hodín je lepšie).
3. Predhrievajte rúru na 400 F.
4. V vyhrievanej panvici na sporáku hnedé kuracie mäso na všetkých stranách, ktoré rezervujú marinády neskôr.
5. Presuňte kuracie krídla a paličky na plytkú panvicu na pečenie a nalejte omáčku na kusy.
6. Vložte kurča do predhriatej rúry.
7. Otočte sa raz počas varenia, pokryte viac omáčkou v prípade potreby.

1. Kuracie mäso na pečenie trvá celkovo 40 až 50 minút.

Slúži 4.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	724
Celkový obsah tuku	33 g
Nasýtený tuk	9 g
Nenasýtený tuk	13 g
cholesterol	190 mg
sodík	1,601 mg
sacharidy	41 g
Vláknina	2 g
proteín	65 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)