Lahodný koláč na ľubovoľné obdobie roka. Tenderstem Brokolica a lososový koláč je plný dobroty z brokolice naplnenej vitamínmi a bohatého na losos. Aby ste to urobili ešte lepšie, zabezpečte, aby ste používali ryby z udržateľného zdroja, požiadajte svojho rybára alebo supermarketu, ak si nie ste istí.
Čo budete potrebovať
- Pre pečivo
- 8 oz./225 g. múka (hladká)
- 1 štipka soli
- 4 oz./110 g masla (studená, nakrájaná na kocky)
- Pre plnenie
- 8 - 9 Tenderstem brokolica (oštepy)
- 2 vajcia (stredné)
- 2 vaječné žĺtky (stredné)
- 2/3 šálky / 150 ml samostatného krému
- 4 jarné cibule (jemne nakrájané na plátky)
- 1 petržlenová vňať (plochá listová malá hrst, nasekaná)
- 4 oz. / 10 g lososa (údené, nakrájané)
- Voliteľné: Soľ a korenie na korenie
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na 190 ° C / 375 ° F / Plyn 5
- Múku a soľ vložte do misky kuchynského robota. Pridajte maslo a 2 lyžice studenej vody. Pulzujte, až kým všetky ingrediencie nebudú včlenené do cesta, pridajte viac vody v jednom čase, ak sa zmes nelepí a opäť pulzuje. Omotajte plastový obal a odpočívajte v chladničke 2 hodiny.
- Maslo a / 25 cm (10 ") s voľným dnom cínu cínu.Obaliť pečivo, roll a riadok misky, aby sa ubezpečil, že je dokonca aj na dne a bokoch a nie sú žiadne otvory.Prisknite základňu misky pomocou vidlice. Chladnička trvá 30 minút.
- Pokrývajte pečivo s pečivom na pečenie a naplňte pečivo alebo použite dlhozrnnú ryžu. Pečieme 35 minút v predhriatej rúre, odstráňte pergamen a fazuľa alebo ryžu a pečte ďalších 10 minút, až kôra je zlatá. Nechajte úplne vychladnúť.
- Znížte rúru na 175C / 350F / značku plynu 4.
- Brokolicu nakrájajte na kusy, aby každý koniec floretu bol asi 7 až 8 cm dlhý. Drsne nakrájajte kúsky stopky. Varíme všetku brokolicu vo vriacej vode po dobu 4 minút, osviežte ju pod studenou vodou a odložte.
- Zmiešajte vajíčka, žĺtky, smotanu, jarnú cibuľu a petržlen. Ochutnajte korenie a malú soľ (údený losos môže pridať dostatok soli na váš vkus).
- Usporiadajte údený losos a nasekané brokolicové stonky do pečeného pečiva. Nalejte zmes vajec a krémov. Usporiadajte floretové koncové kusy brokolice Tenderstem v kohútiku ako lúče kolesa s floretmi okolo okraja koláča.
- Pečieme koláče v predhriatej rúre asi 25 minút alebo až do hnedej farby na vrchu a len nastavíme.
- Podávajte tortu s ostrým zeleným šalátom s dresingom z citrónu.
V zhone si nakúpte nejaké hotové pečivo alebo pripravený krátky krúžok na pečivo .
Čo je TenderStem Broccoli?
Čo je Tenderstem?
Tenderstem je členom rodiny Brassica a súvisí s karfiolom a kapustou a je krížom medzi brokolicou a čínskym kelom.
Tenderstem má miernu, výraznú chuť a textúru viac ako chřest ako tradičná brokolica a je jemná od floretu k stonke, aby ste mohli jesť celú zeleninu.
Toto je na rozdiel od obyčajnej brokolice, ktorá má tendenciu mať silnejšiu a niekedy aj drevnatú stonku.
Vďaka Tenderstem UK za recept
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 641 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 202 mg |
| sodík | 904 mg |
| sacharidy | 71 g |
| Vláknina | 22 g |
| proteín | 31 g |