Špenát a cibuľa Quiche funguje ako klasická kombinácia. Dve hlavné ingrediencie fungujú tak dobre a obzvlášť dobre v quiche.
Táto pikantná kuchařka je tiež neuveriteľným časom v kuchyni, pretože môže byť vyrobená aj bez pečivej kôry. Samozrejme, ak máte čas na kôru, urobte dávku Pate Brisee niekoľko hodín, alebo dokonca deň pred príprave quiche, to dáva pečivo veľa, ak je čas na odpočinok, veľmi dôležité, ak chcete, aby sa pečivo nezmenilo troubu pri varení.
Bez kôry jednoducho zložte všetky ingrediencie a pečte, ako je uvedené nižšie. Hoci je potrebné povedať, bez kôry to znamená, že to nie je quiche.
Čo budete potrebovať
- Pre pečivo:
- 2 1/2 šálky
- všestranná múka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka studeného masla (kocky)
- 1/3 šálky studenej vody
- Pre plnenie:
- 6 veľkých čerstvých vajec s voľným výbehom
- 8 oz. listy zo špenátu (približne nakrájané)
- 1 šálka Syr Cantal (alebo Cheddar, strúhaný)
- 2/3 šálky pol a pol
- 1/2 šálky bielej cibule (nakrájané)
- 1/2 šálky slaniny (varená a rozdrobená alebo nakrájaná šunka)
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
Vytvorte pečivo takto:
V malej miske premiešajte múku a soľ. Pridajte maslo potom buď pomocou rezačky na pečivo, veľkolepú vidličku alebo kuchynský robot na pulzné nastavenie, nakrájajte chladené maslo na múku, až kým sa nezdrobí hrubému piesku. Nebojte sa, ak zostane niekoľko kusov masla veľkosti hrachu, pretože to pridá do hotového pečiva mäsitý odtieň.
Posypte vodu polievkovou lyžicou v čase nad zmesou a jemne premiešajte, až sa pečivo začne zhlukovať.
Keď sa to stane, naberieme pečivo do guľôčky a zabalíme do plastového obalu a chladíme v chladničke na čokoľvek od 30 minút do niekoľkých hodín. Môžete tiež urobiť pečivo deň predtým.
Predhrievajte rúru na 350 F.
Vytvorte pečivo tak, aby sa zmestili 8-palcovej 8-palcovej panvovej alebo koláčovej miske. Jednoducho namažte líniu s pečivom.
Zmiešajte všetky náplne a nalejte do panvice. Vložte koláč s vnútorným šálom pečiva na strednú časť rúry a potom starostlivo nalejte do náplne a dbajte na to, aby nedošlo k pretečeniu.
Varenie v predhriatej rúre po dobu 60-70 minút, až kým sa nevykoná test v strede, by mal byť pevný, ale nie pevný.
Pečené quiche sa môže jesť teplé, ale nie horúce a priamo z rúry, alebo sa rozpadne. Nechajte ju stáť aspoň 10 minút. Čučoriedka sa tiež môže jesť studená, ale nikdy priamo z chladničky, alebo bude príliš tvrdý a chuť mŕtve. Pred podávaním vždy nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 539 |
| Celkový obsah tuku | 47 g |
| Nasýtený tuk | 27 g |
| Nenasýtený tuk | 15 g |
| cholesterol | 265 mg |
| sodík | 508 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 15 g |