Vegánska kešu "Kurča" Stier-fry

Ako kešu kuracie? Potrebujete ázijsky inšpirovaný recept miešať-fry s trochou krízy? Vyskúšajte túto vegetariánsku a vegánsku zmes s bambusovými výhonkami, zelerom a kešu spolu s tofu a množstvom zeleniny.

Čo budete potrebovať

• 2 lyžice arašidového oleja alebo rastlinného oleja
• 2-3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 čajová lyžička čerstvého zázvoru, mletý
• 8 uncí pevný alebo extra-pevný tofu, dobre stlačený
• 3/4 šálky hríbov, nakrájané na plátky
• 1 4-unca môže bambusové výhonky, vyčerpaný a najlepšie plátky tenké
• 2 stopky zeler, nakrájané na plátky
• 1 červená alebo zelená paprika, nasekaná
• 1/3 šálky zeleniny alebo vody
• 2 lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu zmiešaného s 3 lyžičkami vody
• 1/2 šálky kešu
• 3 zelené cibule, nasekané (voliteľné)

Ako to urobiť

1. Vo veľkej panvici alebo v wok, zahrejte olej a pridajte cesnak a zázvor po dobu len minúty alebo dve, potom pridajte tofu, opatrne miešajte, aby zmiešal zázvor a cesnak. Zahrejte na 3-4 minúty, až do tofu, je mierne zlatá.
2. Pridajte červenú papriku a zeleru a zahrejte, miešajte asi minútu a potom pridajte huby a bambusové výhonky.
3. Pridajte zeleninový vývar alebo vodu a sójovú omáčku a nechajte varte ešte jednu minútu alebo dve, kým zelenina nebude jemná, ale ešte nie je hotová.

1. Zmiešajte zmes vody a kukuričného škrobu, zahrejte, až kým nie je zahustená, a zelenina sa robí varenie, potom rozmiešajte do kešu a zelenú cibuľu, len aby ste sa dobre spojili.
2. Podávajte túto zeleninovú miešačku ihneď s dusenou ryžou, varenými rezancami alebo s vašou obľúbenou celozrnnou.

Ak ste nikdy nepoužívali bambusové výhonky v zeleninovom miešačke, máte prekvapenie. Ak ich nájdete trochu drevené a príliš ťažké žuť, rozrežte ich pozdĺžne; sú príliš tučné prichádzajúce priamo z plechovky. Nebojte sa ich vyskúšať. Zatiaľ čo sú tradičnou čínskou prísadou, majú oveľa miernejšiu chuť v porovnaní s inými čínskymi prísadami, ktoré môžu alebo nemusia mať západní ľudia, ako je hrozienková omáčka a huby z ušného dreva.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	295
Celkový obsah tuku	16 g
Nasýtený tuk	3 g
Nenasýtený tuk	7 g
cholesterol	0 mg
sodík	686 mg
sacharidy	28 g
Vláknina	4 g
proteín	13 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)