Jedná sa o starodávny spôsob grilovania mletého mäsa. Tajomstvo je zabezpečiť, aby bolo mäso dostatočne lepiace na to, aby sa držalo spolu na špízach. Keď začne varenie, mäso sa vytvrdne a zostane, ale mali by ste byť stále opatrní.
Podávame hovädzie mäso spolu s 4 až 5 ohrievanými pitami, 1 šálkou hladkého jogurtu, červenou cibuľou nakrájané na prstence a 2 kvapky limetkami.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 libier / 700 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 vajíčko
- 1/2 šálky / 120 ml koriandra (jemne nasekané)
- 2 1/2 čajových lyžičiek / 12,5 ml morskej soli
- 2 čajové lyžičky / 10 ml cibuľového prášku
- 2 čajové lyžičky / 10 ml mletého koriandra
- 2 čajové lyžičky / 10 ml kmeňa
- 2 čajové lyžičky / 10 ml papriky
- 1 čajová lyžička / 5 ml
- chilli prášok
- 1 čajová lyžička / 5 ml kurkuma
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml cesnakového prášku
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml škorice
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml hrubej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Kombinujte všetky zložky a vytvorte husté klobásy. Závit na špíz.
- Predhriatie grilu pre stredne vysokú tepelnú a olejovú varenú rošt dôkladne. Miesto koftas na horúcom grile a variť asi 12-14 minút, občas sa obracajú.
- Akonáhle vnútorná teplota koftas dosiahne 165 stupňov, odstráňte z tepla a podávajte s chlieb pita , surové cibuľové krúžky, vápno klíčky a jogurt.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 285 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 136 mg |
| sodík | 1,101 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 34 g |