Ak ste uviazli v rúchu, pokiaľ ide o bravčové kotlety, prejdite na tento recept. Tieto bravčové kotlety sa krátko marinujú v citrónovej zmesi, grilované na horciach nad uhlím a obložené aromatickým maslom. Skvelá prezentácia a chutné aj.
Čo budete potrebovať
- 4 hrubé strihané bravčové kotlety
- Pre marinádu:
- 1 citrón (odšťavený)
- 1/3 šálky / 80 ml olivového oleja
- 1 až 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 1/2 čajových lyžičiek / 12,5 ml morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml byliniek z Provence
- 1/4 čajovej lyžičky / 1,25 ml čierneho korenia
- Pre zmesové maslo:
- 1/2 tyčinka / 60 ml masla (nesladené, izbová teplota)
- 1 lyžica / 15 ml olivového oleja
- 2 1/2 čajových lyžičiek / 12,5 ml semien feniklu
- 2 čajové lyžičky / 10 ml pažítky (čerstvé, nakrájané)
- 2 čajové lyžičky / 10 ml javorového sirupu
- Dash soľ
- Dash čierne korenie
Ako to urobiť
Pri príprave zloženého masla smotajte dohromady nesolené maslo s olivovým olejom. Zmiešajte zvyšné zložky. Zmes lyžice na veľký kus plastového obalu. Použitím obalu, ktorý vás vedie, vytvorte zmes do tvaru guľatiny, zatiaľ čo rolujte blízko. Zabezpečte koniec a umiestnite ho do chladničky 2-3 hodiny pred použitím.
Kombinujte ingrediencie marinády. Vložte bravčové kotlety do plastového vrecka, ktoré je možné znovu uzatvoriť. Nalejte marinády do vrecka, dbajte na to, aby bolo všetko mäso dobre pokryté.
Tesniaci vak a miesto do chladničky po dobu 30-40 minút.
Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Odstráňte kotlety z vrecka a vložte ich na rošt. Zlikvidujte marinádu. Varíme kotlety na 7-9 minút na jednu stranu, v závislosti od hrúbky. Po uvarení (vnútorná teplota medzi 145-160 ° F) odstráňte z tepla a podávajte s 1/2 palcovou hustou vrstvou zloženého masla na každom bravčovom kotlíku. Podávame s grilovanou zeleninou, polente alebo zemiakmi.