Na rozdiel od niektorých z jeho viac chutné kolená zimné squash, tekvica nezačína balenie tonu chuti. Má pomerne miernu (niekedy možno povedať nevýraznú) chuť bez zmesi korenia, ktoré robia "tekvicové korenie" všetko tak populárne každý jeseň.
Vrstva masla obaľovaná so sambalom (alebo akoukoľvek inou čiličkovou cesnakovou pastou) pridá veľa oomph na klinky z praženej tekvice . Je zrejmé, že tento recept sa zdvojnásobí (alebo triple), ak ste tak naklonený, stačí si udržať tekvicu v jednej vrstve, ako to pečie.
Čo budete potrebovať
- 1
- cukrový koláč tekvica (alebo iné zimné squash, ako napr
- sladké knedle alebo
- butternut squash, asi 3 libry)
- 4 lyžice masla
- 1 polievková lyžica
- sambal (alebo iná chilli-cesnaková pasta) *
- 1/2 čajovej lyžičky jemnej morskej soli
- Voliteľné: 3 až 4 strúčiky cesnaku (odlúpnuté) a / alebo tymianové vetvičky
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375F a pripravte dýňu: Zmeňte dýňu zhora dole, vysušte semená a strúhajúce vnútornosti v strede a vyrežte každú polovicu do štvrtín (budete mať 8 klinov). Použite vidličku, aby ste pokrčili otvory na každom klíne (tento krok je kľúčový, pretože otvory umožňujú, aby korenené maslo preniklo do tekvice).
- V malej miske kombinujte maslo, sambal a soľ. Ochutnajte, ak chcete, a pridajte viac korenia alebo soli, ak chcete. Na každom kliniku tekvice rozložte rovnomerné množstvá koreneného masla.
- Nastavte dýhové klinčeky na strane pečenia do pekáča (chcete, aby sedeli takým spôsobom, že pri roztopení maslovej zmesi sa topí do tekvice čo najviac), rozptyľte na cesnak a / alebo tymian, ak použite a zakryte fóliou a opečte 15 minút.
- Odkryte panvicu a otočte klinmi na ich bokoch. Pečieme 15 minút, otáčajte klinčekmi dýň na ich druhej strane a opečieme, kým dyňové klinky nie sú jemné a hnedé na ich okrajoch, ďalších 15 minút.
* Sambal je pasta z čerešňového cesta a cesnaku. Niektoré značky obsahujú iné prvky, ako napríklad cesnak, zázvor alebo citrónovú trávu - akúkoľvek verziu, ktorá sa vám páči chuťou, bude fungovať v tomto receptúre a akákoľvek verzia chilskej pasty, ktorú máte radi, bude tiež v poriadku. Ak sa vám to páči, pokračujte a urobte si vlastné:
Vírivý 1/4 šálky nakrájaných a naočkovaných čerstvých červených chile (obyčajne sa používajú thajské chilličky z vtáčej chrípky) a 1 až 2 strúčiky čierneho nasekaného cesnaku v mixéri alebo kuchynskom procesore (alebo ich tradičné a rozmiešajte ich v maltách a tĺčikoch), pridajte 1 až 2 polievkové lyžice čerstvej limetovej šťavy a / alebo palmového cukru alebo hnedého cukru podľa chuti, ak chcete; zmiešajte veci pridaním stonky lemongrass (mleté) alebo trochu strúhaného čerstvého zázvoru .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 172 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 20 mg |
| sodík | 204 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 2 g |