Naložený s koriandrom a vápnom, tento tri-tip steak je marinovaný v pive, víne a korení. Vyberte tmavé pivo pre bohatšiu vôňu a pridajte ďalšie peperné vločky, aby ste ho zahrili.
Čo budete potrebovať
- 2 libry / 900 g tri-tip steak
- 1 šálka / 120 ml červeného vína
- 1 plechovka piva
- 1 malá červená cibuľa, nakrájané na plátky
- šťava zo 6 až 8 limetiek
- 1/4 šálky / 60 ml čerstvého koriandra, nasekané
- 1 1/2 čajovej lyžičky / 7,5 ml morskej soli
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml vločiek červenej papriky
- 1/2 čajovej lyžičky / 2,5 ml
- zemný kmín
Ako to urobiť
Zmiešajte všetky prísady s výnimkou trojitých steakov a miešajte. Umiestnite steaky do veľkej pekáče alebo do vrecka, ktorá sa dá znovu zabaliť. Nalejte marinádu cez steaky . Nechajte sedieť niekoľko hodín (až 6). Predhriať gril. Umiestnite steaky na gril na stredne vysokej teplote. Grilujte 10-12 minút alebo kým nedosiahnete požadovanú nespojitosť . Nechajte steaky ponechať asi 5 minút pred tým, ako im podáte.
Ak chcete do marinády pridať nejaké extra teplo, nakrájajte jablkový jalapeno korenie a hodte ho.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 662 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 202 mg |
| sodík | 1,084 mg |
| sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 67 g |