To je jeden základný recept, ktorý sa vrátite znova a znova. Jednoducho elegantný, tento recept môže byť oblečený s ľubovoľnou zeleninou alebo bylinkami, ktoré sa vám páčia, alebo so slaninou alebo vegetariánskou mäsovou náhradou za trochu extra slanú zložku.
Rád používam tento recept bez mliečnych koláčov na moju šunku, ale ak dávate prednosť, sú to koláčiky v štýle tartu, tento recept mandľového koláča dobre funguje tiež.
Čo budete potrebovať
- 1
- Základný recept na pečené cesto
- 9 veľkých vajec
- ½ šálka univerzálnej múky
- 3 ½ šálky mandľového mlieka (nesladenej plátky)
- ¼ c. nutričné kvasnice
- 2 lyžičky. soľ
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375 F. Namočte 10-palcovú guľôčkovú platňu do sójového margarínu bez mliečnych výrobkov. Na mierne mletom povrchu rozložte koláčové cesto na hrúbku asi 1/8 "a pridajte cesto do koláče. Odstráňte prebytočné cesto, nechajte len toľko, aby ste vytvorili kôrku prstami. Vytvorte kôru a nechajte koláč v chladničke odkryté aspoň 15 minút.
- Medzitým urobte náplň. V stredne veľkej miešacej miske pomocou elektrického ručného mixéra porazte 1 vajca, až kým nebude svetlo žltá a spenená. Pridajte múku a porazíme, až kým sa dobre nespojí. Pridajte zostávajúce vajcia a nechajte bežať približne 3 minúty, alebo kým zmes nestúpne o tretinu a je veľmi ľahká a spenená. Postupne pridajte mandľové mlieko , výživu, droždie a soľ, ktoré po dlhšej dobe bijú o 2 minúty.
- Nalejte vajcovú zmes do pripravenej koláče a pečte 10 minút. Zastavte teplotu rúry na 325 a pečte ešte o 35-40 minút, alebo kým quiche nie je pevná, ale mierne poskakuje. Nechajte quiche vychladnúť na chladiacom stojane drôtu 15-20 minút alebo do nastavenia pred podávaním.