Cocadas sú sladké kokosové sušienky - juhoamerická verzia kokosového makarónu. Cocadas sú zvyčajne tvarované do tvaru dómu a líšia sa od veľkosti kousnutia až po dosť veľké. Na vonkajšej strane sú svieže a mäkké a žuvacie vo vnútri. Môžete použiť sladené alebo nesladené sušené kokosové orechy, aby sa tieto cookies, v závislosti na vašich preferenciách.
Tieto čokoládovo tkané kokádové sušienky majú v zmesi dulce de leche , čo im dodáva extra bohatú maslovú chuť. Ak by ste ich radšej robili bez dulce de leche, jednoducho ich opustite a pridajte nejaké extra kondenzované mlieko, až kým zmes kokosových orechov zostane dostatočne dobre na to, aby sa formovala do požadovaného tvaru.
Cocadas sú jednoduché a zábavné - deti si môžu pomôcť pri formovaní. Uchovávajte cookies vo vzduchotesnej nádobe až na týždeň. Zmrazujte cookies až na 1 mesiac.
Čo budete potrebovať
- 4 šálky strúhaného osladeného sušeného kokosu
- 1/2 šálky kondenzovaného mlieka
- 1/3 šálky
- dulce de leche , domáce alebo kúpené
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 2 vaječné bielky
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1 šálka nakrájanej čokolády alebo čokolády
- 1 lyžice rastlinného skrátenia
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 stupňov.
- Vo veľkej miske rozmiešajte kondenzované mlieko, kukuričný škrob, vanilku, biele vajíčka a soľ spolu. Miešajte kokos.
- Mikrovlny dulce de leche na niekoľko sekúnd, ak je studený, kým nezmäkne a ľahko sa mieša.
- Mix dulce de leche do kokosovej zmesi. Zmes bude lepkavá, ale mali by ste ju dať do guľatiny. Zmes sa ochladí asi 30 minút.
- Vyberte golfové loptičky z kokosovej zmesi dvoma lyžičkami alebo lopatkou na zmrzlinu (alebo dlaňami rúk) a vložte ich na plech s obalom alebo voskovým papierom. Tlmiť ruky alebo lyžice, aby ste zabránili lepeniu.
- Pečieme kokády asi 20-25 minút, v závislosti od veľkosti, alebo kým sa len začínajú zlatohnedé.
- Umiestnite čokoládové a rastlinné skrátenie do tepelne odolnej misy a misku umiestnite nad hrniec jemne vriacej vody. Zmiešajte, kým sa neroztopí čokoláda.
- Ponorte každú kokadu do čokolády na pokrytie spodnej časti cookie a potom ju vráťte do plechu na pečenie. Chill, kým nie je nastavená čokoláda.
- Uchovávajte kokódy vo vzduchotesnej nádobe po dobu až jedného týždňa alebo zmrazte ich až na jeden mesiac. Robí asi 20-25 cookies.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 479 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 23 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 10 mg |
| sodík | 67 mg |
| sacharidy | 41 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 7 g |