Pomaranče sú populárnym ovocím v Maroku a používajú sa v pikantných aj sladkých jedlách. Šťava a kôra sú pridané do tagínov, pečené v koláčech a sú hlavnými zložkami tejto ľahkej pomarančovej dezertnej omáčky.
Budete potrebovať dva alebo tri čerstvé pomaranče, aby sa táto jednoduchá omáčka. Citrusový zester alebo mikrovlákna je ideálnym nástrojom na ovocie - môžete použiť škrabku na zeleninu a potom nakrájať kôru, ale to vytvára ďalší krok.
So svojou intenzívnou chuťou je len malé množstvo omáčky, čo potrebujete na pridanie lahodného citrusu do paličiek , koláča, zmrzliny , krémov a ďalších dezertov.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka čerstvej stlačenej pomarančovej šťavy (z 2 alebo 3 pomaranče)
- Zest od 1 oranžovej
- 1/4 šálky cukru
- 1 lyžicu masla
Ako to urobiť
- Zmiešajte pomarančový džús, kôru a cukor v malom panvici. Zmiešajte šťavovú zmes na miernom ohreve, za občasného miešania, asi 15 minút, kým sa nevytvorí silná, sirupovitá omáčka. (V tomto momente by ste mali stále vylievať omáčku, ale ak chcete, pokračujte v znižovaní omáčky, aby ste ju ešte silnejšie.)
- Keď je omáčka konzistencia, ktorá sa vám páči, rozmiešajte maslo a opekajte ďalšie 2 alebo 3 minúty. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť.
- Podávajte oranžovú omáčku chladenú pri izbovej teplote alebo teplej.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 41 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 0 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |