Čínske krehké krevetky, tiež známe ako krevetové čipy a krevetové lupienky, sú chutné chrumkavé chipsy (niekedy v pastelových farbách), ktoré sa nafúknu, keď sú hlboko vyprážané.
Krekry na krevety sú ľahké jedlá na rýchle občerstvenie, ktoré sa pripravujú pre deti i dospelých, pretože ste smažili dehydrované čipy nakúpené od ázijského obchodu. Akonáhle narazia na horúci olej, nafúknu sa do lahodného liečiva za pár sekúnd s textúrou a chuťou, ktorá ide veľmi dobre s pivom.
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov nedávajte príliš veľa škvŕn na krevety a nechajte ich pripravené rýchlo odstrániť z horúceho oleja. Pre dobré výsledky skúste vyprážať šesť až sedem sušienok naraz. Viac než to je a je ťažké ich rýchlo odstrániť z woku skôr, ako začnú horieť.
Čo budete potrebovať
- 4 uncia krevetové chipsy (ako napríklad značka Ching Kee)
- 4 šálky oleja (na hlboké vyprážanie alebo podľa potreby)
Ako to urobiť
- Olej zohrievajte na 350 F / 182 C v hrnci alebo v hlbokej stene alebo v holandskej rúre.
- Ak chcete zistiť, či je olej dostatočne horúci, použite na testovanie teploty teploměr na hlboké smaženie, alebo umiestnite do hrotu stôl na varenie alebo drevenú lyžičku. Ak sa začnú tvoriť bubliny okolo húsenice alebo drevenej lyžice, olej je pripravený.
- Do horúceho oleja vložte niekoľko triesok a v prípade potreby ich oddeľte. Deep chipsy na niekoľko sekúnd, kým sa nafúknu (proces trvá menej ako 5 sekúnd), potom odstráňte štiepky a vysušte papierové utierky. Pre každú dávku čipov položte pred hlbokým vyprážaním čerstvý papierový uterák.
- Krevety s krevetami najlepšie podávané teplé. Ak sa nepodá okamžite, uchovávajte v zapečatenej nádobe a krátko opäť ohrievajte na 250 F / 120 C pred podávaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 67 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 25 mg |
| sodík | 17 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 8 g |