Jim Beam Kentucky bourbon ochutná túto omáčku a dáva jej nejaký živý duch. Táto grilovaná omáčka je vypestovaná veľkým množstvom kentuckého bourbonu. Spolu s kečupom a bourbonom, sójovou omáčkou, ocotom, nejakou suchou horčicou a kajenským korením dodáme tejto omáčke komplexnú chuť. Pre spicy omáčku, pridajte extra kajenský korenie alebo trochu Sriracha alebo horúcu omáčku.
Jedna vec, ktorú by ste si mali byť vedomí: počas varenia počas dlhého časového obdobia zníži obsah alkoholu v omáčke, nebude to úplne eliminovať. Zníženie omáčky o 20 minút by malo alkohol znížiť o približne 60 percent. Ak ste slúžili ľuďom, ktorí nemôžu tolerovať alkohol, zvážte túto melasovú grilovanú omáčku . Alebo pre menej účinnú alkoholovú variantu je tu táto chutná omáčka na grilovanie piva .
Jedná sa o vynikajúcu omáčku na použitie na hrudi, rebrá chrbta alebo pomalý pekáč na pečenie. Alebo omáčajte omáčku na grilovaných hamburgách alebo kotlíkoch.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky kečupu
- 1 šálka hnedého cukru (zabalený)
- 3 lyžice omáčky Worcestershire
- 2 čajové lyžičky suchá horčica
- 1 šálka Jim Beam Kentucky Straight Bourbon Whiskey
- 4 lyžice jablčného octu
- 4 lyžice sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
- Voliteľné: Dash kvapalný dym
Ako to urobiť
- Všetky ingrediencie skombinujte v 2-kvartovej kastróle.
- Priveďte k varu cez vysoké teplo a občas premiešajte.
- Znížte teplo na nízku hodnotu; nechajte odkryť odkryté 20 minút, alebo kým nie je zahustené, občas sa miešajte.
- Robí asi 3 šálky.
Expert tipy
- Pre extra dymovú príchuť pridajte do omáčky 1 čajovú lyžičku kvapalného dymu.
- Znížte cukor asi o polovicu na menej sladkú omáčku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 83 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 367 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 1 g |