Obyčajná varená ryža a chutný bok choy chutný výborne, ale ich spárovanie pridáva niečo navyše. V tomto receptúre na rastlinnú ryžu, pridaním miešanej zeleniny do ryže na pare sa rozumie, že ryža je pekne naplnená svojou chuťou. Na tejto východnej čínskej miske existuje veľa variácií. Napríklad, môžete sa vzdať húb a pridať dusené čínske klobásy , alebo nahradiť bok choy s čínskou kapustou. Vyrába veľmi výživné prídavné jedlo, ktoré spája pekne s vareným kuracím mäsom, hovädzím mäsom alebo morskými rybami, bez ohľadu na to, či pripravujete kompletné čínske jedlo.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky ryže (dlhé zrno)
- 2 1/4 šálky vody
- 2 hlavy baby bok choy (asi 5 uncí každý)
- 2 až 3 veľké čínske sušené čierne huby (zmäkčené)
- 1 1/2 až 2 polievkové lyžice arašidového oleja (alebo rastlinného oleja na miešanie a vyprážanie podľa potreby)
- 2 plátky zázvoru
- 1 lyžička sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžice vody
- 4 kvapky sezamového oleja
Ako to urobiť
- Rýľu opláchnite 2 alebo 3 krát a vypustíme.
- Rúsku priveďte k varu, odkrytej, pri strednom ohni.
- Počas čakania na varenie ryže pripravte zeleninu.
- Oddeľte stonky a listy od dieťaťa. Strihajte stonky diagonálne a listy naprieč.
- Stlačte zmäkčené huby, aby ste odstránili prebytočnú vodu. Nakrájajte na tenké plátky.
- Zahrejte wok a pridajte 2 - 3 lyžičky oleja podľa potreby. Keď je olej pripravený, pridajte zázvor a krátko premiešajte asi 30 sekúnd, až kým nebude aromatický. Pridajte nakrájané huby a miešajte asi 2 minúty.
- Stlačte huby na stranu a zahrejte 2 - 3 lyžičky oleja v strede.
- Pridajte bok choy, pridajte najprv stonky a potom listy.
- Zmiešajte sójovú omáčku , cukor a soľ a miešajte na vysokej teplote 1 minútu.
- Pridajte vodu, pokrývajte wok a opekajte asi 2 minúty. Odstráňte z tepla a premiešajte sezamový olej.
- Keď ryža prichádza do varu, zahrejte na strednú až nízku teplotu. Umieste viečko na hrniec a nechajte ho naklonené, aby ste mohli uniknúť paru.
- Keď vidíte otruby alebo "krátery" na ryži, pridajte zeleninu na vrch (ak chcete, odstráňte 2 zázvorové plátky). Uzavreté viečko položte, zahrejte na nízku teplotu a ešte ďalších 15 minút.
- Zmiešajte zeleninu do ryže a odlúpnite ju. Slúžiť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1682 |
| Celkový obsah tuku | 123 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 52 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 559 mg |
| sacharidy | 133 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 14 g |