Šesť veľkých írskych receptov bez lepok

Niektoré z najobľúbenejších receptov v Írsku, napríklad Irish Soda Bread a Irish Stew, sa dajú ľahko prispôsobiť receptoch bez lepku. Kombinujte jednu alebo viac z týchto jedál s nejakým bezlepkovým pivom a budete mať deň svätého Patrika, ktorý si pamätáte.

• 01 z 06

  Bezlepkový a bez mliečnych výrobkov s ľadovým sódom

  Tento recept je ľahký klasický bochník írskeho sójového chleba, ktorý má skvelú chuť a textúru. Jedná sa o recept bez mliečnych výrobkov, ale je tiež vynikajúci, keď sa podáva s maslom Kerry Gold - bohatým, hlboko žltým smotanovým maslom z Írska. Kerry Gold maslo stojí za to hľadať.

• 02 z 06

  Bezlepková a bez mliečnych výrobkov Irish Fadge

  Elaine Lemm, náš fantastický britský a írsky potravinový odborník, hovorí, že tento recept sa v Škótsku nazýva tatvami scones alebo zemiakovými koláčiami , zatiaľ čo v Írsku sa nazýva Fadge alebo zemiakový chlieb . Ale bez ohľadu na to, čo nazývate tento pokrm, tieto malé zemiakové kotúče sa ľahko vyrábajú, sú hospodárne a dobre sa používajú na zvyšky zemiakov. Fadge je možné pečať alebo vyprážať.

  Zatiaľ čo recept je bez mliečnych výrobkov, rovnako ako bezlepkový, pre každého, kto toleruje mliečne výrobky, sú tieto zemiakové kotúče chutné podávané s maslom.

• 03 z 06

  Tradičné írske jedlá

  Od Elaine Lemm, z Guide to British and Irish Food:

  Írsky národný pokrm je írsky guláš. Tradičný írsky guláš bol vždy vyrobený zo skopového ovocia, ale v dnešnej dobe sa robí s jahňacím. Kontrola vládne nad tým, či by sa mala pridávať iná zelenina ako zemiaky; pridávanie cibule, póru a mrkvy nielen pridáva ďalšiu chuť, ale aj výživu na guláš. Výber je na tebe.

  Tento recept požaduje múku, takže sa uistite, že ste nahradili vhodnú bezlepkovú múku, keď ju pripravujete pre hostí s obmedzenými stravovacími potrebami. Sladká ryžová múka napríklad funguje veľmi dobre. Tento guláš bude vynikajúci pre všetkých, nielen pre tých, ktorí majú špeciálne stravovacie potreby.

• 04 z 06

  Glazované hovädzie mäso s kapustou

  Klasický recept na irský Corned Beef a kapustu, s mrkvou, cibuľou, okurkami a samozrejme zemiakmi, je to obľúbený recept na večeru v St. Patrick's. Tento dobre korenený recept je bezlepkový a je od Diany Rattrayovej, z Guide to Southern Food.

• 05 z 06

  Krémová bezlepková bradáčová pórová polievka

  Čo lepšie slúži spolu s teplým plátkom bezlepkových a bez mliečnych výrobkov bez chleba alebo s bezlepkovým barmom ako s teplou, veselou miskou krémovej zemiakovej polievky bez lepku?

  Tento recept môže byť prispôsobený beztermickým diérom, ktorý je ideálny na oslavu Deň sv. Patrika, ak nie ste len bez lepku, ale aj bez mliečnych výrobkov.

• 06 z 06

  Irish Champ

  Od Elaine Lemm, z Guide to British and Irish Food :

  Champ, rovnako ako Colcannon, je ďalší spôsob použitia zemiakov buď čerstvého, alebo ako spôsob využitia zvyšných. Tento recept írskych šampiónov poukazuje na to, aké ľahké je to od nuly.

  Tento recept nemôže byť jednoduchší, využívajúc iba zemiaky, cibuľu, mlieko, maslo a korenie.