Či už hľadáte chutnú indiánsku jedlá alebo jednoduchý spôsob, ako využiť nejaké zvyšky v chladničke, hubená paradajková ryža je dokonalým pokrmom na obed, večeru alebo obed. Mierne korenistá, tento tridsaťminútový recept trvá len desať minút, aby ste pripravili a priniesli štyri až šesť porcií pre vašu rodinu a priateľov. S flexibilnou kuchynskou zostavou a menej ako hodinou na varenie úplne, tento recept na paradajky a ryžu môže byť vyrobený niekoľkými spôsobmi, ako je napríklad vyprážanie alebo varenie v tlakovom hrnci.
Z južného indického pôvodu je tangá paradajková ryža slávnym receptom, ktorý robí skvelé jedlo, ktoré môžete podávať s popadómami. Poppadom je tenký a ostrý disk z Indie. Zvyčajne predjedlo, poppadoms sú vyrobené z ostré cesto, ako je olúpaná čierna gram múka, vyprážané alebo varené suché teplo a podávané s chutney . Ak máte problémy s nájdením alebo varením popadómov, alebo jednoducho máte inú prednosť na prídavné jedlo, môžete podávať tento recept s paradajkovou ryžou s ryžou basmati alebo indickým chlebom, napríklad naan alebo paratha.
Ak sa rozhodnete, že robíme ryžu basmati so svojím jedlom, jeden tip je určite úplne vypustiť vodu po namočení po dobu 15 až 20 minút a potom pokračovať v sauteeing ryže v čajovej lyžičke ghee na maximálne päť minút pred varením. Čajová lyžička alebo dve citrónovej šťavy tiež zabráni tomu, aby basmati ryža dostala pachy alebo lepkavé.
Pridanie listov koriandra a kari prášok je nevyhnutné pre to, aby táto miska získať ošúchanú a korenistú chuť, ktorú hľadáte, pretože byliny dávajú ryžu basmati kop, takže nezabudnite, že obsahuje aj prášok a koriandrové listy.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky varenej ryže Basmati (môžete tiež použiť
- zvyšná ryža )
- 4 veľké zrelé paradajky nakrájané na kocky
- 2 lyžice rastlinného oleja / oleja z repky / slnečnice
- 1 lyžička
- horčičné semienka
- 1 veľká cibuľka nakrájanú jemne
- 2 zelené chilli rozrezané pozdĺžne
- 1 "kus zázvoru strúhaný
- 2 lyžičky prášku koriandra
- 1 lyžička praščiny
- 1 polievková lyžica
- garam masala
- Soľ na chuť
Ako to urobiť
- Zahrejte olej v hlbokej panvici a pridajte horčicové semienka a zelené chilličky, ktoré sa zastavia v šupinkách, pridajte cibuľu a smažte, až kým nebudete mäkké.
- Pridajte paradajky a zázvor a dobre premiešajte. Varíme, kým rajčiaky nedokončia.
- Pridajte koriandru, kmín a garam masala prášky, soľ na chuť a dobre premiešajte. Varte na slabý plameň 3 až 4 minúty, často miešajte. Ohnite oheň a pridajte ryžu. Dobre premiešajte.
- Podávajte s poppadums.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 298 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 130 mg |
| sacharidy | 65 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 7 g |