Tieto škoricové kotúče sú jednoduchšie ako tradičné škorice, pretože sú vyrábané bez kvasiniek a nevyžadujú žiadny stúpajúci čas. Dottieho škoricové kotúče sa vyrábajú so samovoľne rastúcou múkou. Ak ho nemáte, tu je to, ako to urobiť s univerzálnou múkou, práškom do pečiva a trochou soli .
Jednoduché pečivo je sladké suché suché cesto naplnené zmesou hnedého cukru, škorice a mäkkého masla. Hrozienka a pekanové orechy sú zahrnuté v zozname zložiek, ale sú nepovinné.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky (plus 1 1/2 čajových lyžičiek) skrátenie
- 3 šálky
- samorasá múka
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálky masla (alebo margarínu, zmäkčené)
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky pevne zabaleného hnedého cukru
- 1 lyžice mletej škorice
- Voliteľné: 3/4 šálky pekanov (nasekané)
- Voliteľné: 1/2 šálky hrozienok
- Pre Vanilla Glaze:
- 1 1/4 šálky práškového cukru (sifón)
- 3 lyžice mlieka
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
Ako to urobiť
Rúru zohrejte na teplotu 375 ° F (190 ° C / plyn 5). Maslo pekáč na pečenie 9 x 13 palcov.
Krájame na múku s mixérom na pečivo, až kým zmes nie je pripravená na hrubé jedlo. Pridajte 1 šálku mlieka, miešajte, až kým sa vlhké zložky nezmáčajú. Otočte cesto na múčnatú plochu a jemne mieste asi 3 až 5 krát.
Zbaliť cesto do obdĺžnika 20 x 14 palcov; roztiahnite zmäknuté maslo na cesto, nechajte hranicu asi 1/2-palca.
Spojte granulovaný cukor, hnedý cukor a škoricu do misy; dobre premiešajte. Posypte cukrovú zmes nad maslo. Hore s pekanami a hrozienkami, ak ich používate.
Začínajúc dlhou stranou, prevráť sa želé-roll móda; zatlačte okraje a bezpečne zakončite.
Orezajte kotúč na plátky 1 palca; umiestnite do pripravenej pekáče doľava. Pečte pri 375 ° po dobu 20 až 25 minút.
Spojte práškový cukor s 3 lyžicami mlieka a vanilky; mrznúť nad teplými valcami.
Robí 20 škoricových kotúčov.
Tipy a variácie
Ako zmraziť tieto škorice Rolls - Pripravte škoricové kotúče podľa receptúry a usporiadajte ich v namazanej panvici. Vložte ich do mrazničky, na panvicu a do všetkých, kým nie sú zmrazené. Odstráňte kotúče z panvice a presuňte ich do vrecka na mrazenie a odstráňte čo najviac vzduchu. Uchovávajte ich v mrazničke až 2 mesiace. Ak chcete pečať, vezmite si toľko, koľko chcete, a usporiadajte ich v pekárenskej miske. Nechajte ich stáť pri izbovej teplote počas 19 až 15 minút. Pečte pri 375 ° F (190 ° C / plyn 5) asi 25 minút alebo až do zlatohnedej. Vytvorte recept na vanilkovú glazúru (nad) a rozmrznite sa nad kotúčmi, kým sú ešte teplé.
Tiež sa vám môže páčiť
Rýchle broskyne a kokosové pečené sušienky
Dýňové škorice Rolls so smotanovým sladom
Make-Ahead Cinnamon Rolls so smotanovým syrom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 196 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 4 mg |
| sodík | 148 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |