Tieto úžasné, masterové škorice sú ideálne na dovolenku ráno alebo špeciálne rodinné raňajky, pretože sú vyrobené vopred a zmrazené, kým nebudete pripravený na pečenie a vychutnať si ich.
Cesto je mäkké a masité, podobne ako brioche, takže je ideálny mixér.
Roztierajte ľahký smotanový syr na horúce škorice a vychutnajte si to!
Pozri tiež
Dýňové škorice Rolls so smotanovým sladom
Čo budete potrebovať
- 3 čajové lyžičky instantnej kvasnice
- 3/4 šálky plus 3 lyžice vlažnej vody, 7 1/2 unce (asi 100 F)
- 1/4 šálky suchého sušeného mlieka
- 3 šálky
- chlebová múka (13 1/2 oz)
- 1 šálka múky (univerzálny, 4 1/2 oz)
- 1/2 šálky cukru (granulovaný)
- Voliteľné: 2 čajové lyžičky vanilkového prášku (alebo pridajte 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu ako súčasť vody)
- 1 1/2 lyžičky prášku na pečenie
- 1 lyžička soli
- 1 veľké vajce
- 7 lyžíc
- nesladené maslo (izbová teplota)
- náplň:
- 6 polievkových lyžíc masla (solené alebo nesolené, zmäkčené)
- 1/2 šálky svetlohnedého cukru (balené)
- 1 lyžice mletej škorice
- Krémové syrové sladenie:
- 2 1/2 oz
- smotanový syr, (zmäkčený , asi 5 lyžíc)
- 1 lyžica masla, zmäkčená
- 1 1/2 šálky cukrárskeho cukru
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 3 až 4 polievkové lyžice
- ľahký krém alebo mlieko
Ako to urobiť
- V miešacej miske stojaceho miešača s hákom na cesto kombinujte instantné kvasinky s vlažnou vodou. Nechajte stáť 5 minút. Pridajte suché sušené mlieko, chlebovú múku, univerzálnu múku, granulovaný cukor, 2 čajové lyžičky vanilky, pri použití, prášok do pečiva, soľ a vajce. Zmiešajte s háčikom na cesto, kým sa cesto nestretne a nevystúpite hákom na cesto. Hneďte so strojom na 3 minúty. Pridajte maslo, niekoľko polievkových lyžíc naraz.
- Bude to trvať niekoľko minút, kým bude maslo začlenené a možno budete musieť čas od času odtrhnúť cesto od háčika na cesto s špachtľou. Keď je maslo zapracované úplne do cesta (bude to ako cesta), pokračujte v miesení a pridajte dostatok múky, aby ste zmes vylúpili zo strán misky. Miešajte asi o 6 minút dlhšie, až kým nie sú hladké a lesklé.
- Zaraďte panvicu s rozmermi 13 x 9 palcov s pergamenovým papierom. Stlačte cesto do panvice. Obalte plastovým obalom a nechajte odpočívať pri izbovej teplote počas 45 minút. Chladnička cez noc.
- Nasledujúce ráno, maslo 13x9-palcový pekáč.
- Odstráňte cesto z chladničky a niekoľko minút nechajte stáť pri izbovej teplote, aby ste ochladili chlad.
- V miske kombinujte hnedý cukor a škoricu.
- Vyliečte cesto ľahko do rovného obdĺžnika, približne 15 x 1 palca. Roztierajte šesť polievkových lyžíc zmäkčeného masla cez cesto na asi 1/2 palca pozdĺž dlhých koncov.
- Posypeme zmesou hnedého cukru a škorice. Začínajúc dlhým koncom, zrolujte.
- Nakrájajte na 12 kusov, asi 1 palec alebo o niečo viac v šírke. Plátky umiestnite do pekáča na pečenie. V tomto okamihu môžete panvu zakryť fóliou a zmraziť až na 1 mesiac alebo pokračovať v pečení.
- Ak boli kotúče zamrznuté, vyberte ich z mrazničky asi 1 1/2 hodiny predtým, ako plánujete ich pečať.
- Rúru zohrejte na 350 ° F
- Pečieme kotúče asi 25 až 35 minút alebo až do zlato hnedej.
- Zmiešajte zmrzlinové zložky a prebite ich, až kým ich nebudete hladké a pridáte len dostatok mlieka, aby ste dosiahli správnu konzistenciu pri rozširovaní alebo kŕmení.
- Roztierajte alebo rozmrznite námrazu nad teplými škoricovými kotúčmi.
Robí 1 tucet.
Tiež sa vám môže páčiť
Top 16 najlepších receptov na muffin
Naše najlepšie recepty na raňajky vajec
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 560 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 123 mg |
| sodík | 1,152 mg |
| sacharidy | 71 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 14 g |