Hoci pokrm je veľmi taliansky, Tetrazzini je vlastne americká jedla, ktorá bola údajne pomenovaná po americkej opernej speváke Luise Tetrazziniovej. Zvyčajne sa vyrába s morčacím alebo kuracím maslom, špagetami a smotanovou omáčkou z parmezánu, ktorá sa vyrába s prídavkom sherry. Aj huby sú zvyčajne zahrnuté v miske. Turecko, kuracie mäso, tuniak, losos a šunka sú jedným z mnohých možných variácií na miske a rôzne druhy syra môžu byť použité v omáčke.
Turecko Tetrazzini je už dávno obľúbeným spôsobom, ako použiť zbytok moriek . Ale nemusíte čakať na veľkú sviatočnú večeru, aby ste urobili toto chutné jedlo. Urobte to s kocky varené kurča alebo variť jednoduché morčacie prsia alebo morčacie panenky na použitie v miske.
Kombinácia cestovín, syrov, moriek a parmezánu je lahodná. Táto verzia je skrátená verzia vyrobená s kondenzovaným krémom hubovej polievky namiesto tradičnejšej bielej omáčky.
Čo budete potrebovať
- 8 uncí tenkých špagiet, rozdelených na dĺžky 3 palce
- 1 1/2 šálky syra čedar,
- rozdelený
- 6 lyžíc syra parmezánu, rozdelený
- 2 až 3 šálky nakrájané varené morčacie
- 2 lyžice nakrájané pimientos, ak je to žiaduce
- 1 lyžicu masla
- 4 unce nakrájané huby
- 1/4 šálky nakrájanej cibule
- 1 nápoj (10 1/2 unce) kondenzovaný
- krém z hubovej polievky
- 1/2 šálky
- kurací vývar
- 1/4 šálky
- suché sherry
Ako to urobiť
Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4). Namažte 2 1/2 až 3-kvapkové kastról.
Varíme špagety vo vriacej soľnej vode podľa pokynov obalu. Vypustite dobre.
Vo veľkej miske kombinujte varené a vysušené špagety s 1 šálkou cheddarového syra a 2 lyžicami syra parmezánu. Pridajte kurčatá na kocky a pimientos.
V panvici alebo v saute panvici roztopte maslo a rozotrite huby a cibuľu, až kým nie sú jemné a väčšina kvapaliny sa odparí; pridajte do zmesi morčacie spolu so zostávajúcimi prísadami.
Chuť a pridajte soľ a korenie podľa potreby. Jemne premiešajte, aby ste spojili zložky.
Premiestnite zmes na pripravenú kastról a posypte zvyšnými syrmi čedar a parmezánu. Kryt na pečenie pokryte viečkom alebo fóliou a pečte asi 45 minút, alebo pokiaľ nebudete horúci a bublinkový.
Ak je to žiaduce, položte kastról pod brojlerom (vysoké teplo) približne na 4 až 6 minút, alebo pokiaľ nie je horná časť ľahko zahnednutá.
Slúži 6 až 8.
variácie
- Parmezán a topánka na chrumkavé chrumky - Vynechajte 1/2 šálky syra čedar na topping a nahraďte ho 1 šálkou mäkkých jemných chlebových omrviniek hodených 2 lyžice roztopeného masla a zvyšných 4 lyžice syra parmazánu. Posypte chlebovú omáčku a zmes parmezánu cez kastról a pečte podľa pokynov.
- Kuracie alebo šunka Tetrazzini - Nahraďte morčacie kostičky na kocky varené alebo šunku alebo kombináciu oboch.
- Vegetariánska tetravazina - Nahraďte morku 3 až 4 šálky brokolice a / alebo karfiolu a používajte zeleninový vývar namiesto kuracích rýb. Môžu sa pridávať aj ďalšie huby.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 843 |
| Celkový obsah tuku | 49 g |
| Nasýtený tuk | 23 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 320 mg |
| sodík | 808 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 84 g |