Potrebujete jednoduchý a plniaci vegetariánsky freekeh recept? Tu je jedna.
Jedná sa o výdatný vegetariánsky a vegánsky ovocný recept na sladké zemiaky a šalátový šalát s marockými vplyvmi. Freekeh kombinuje s pečenými sladkými zemiakmi, množstvom prášku z kari, sušenými brusnicami a marhuľami a plátkami mandlí na plnenie zmesi chutí a textúr. Navyše nie je to krásne?
Recept a fotografie s nádejou Freekeh potravín
Čo budete potrebovať
- 8 uncí voľne (1 balenie alebo 1 šálka, nevarené)
- 2 1/2 šálky vody (alebo zeleninového vývaru)
- 1 sladký zemiak (alebo jam, čistený, nakrájaný na kocky a pražený)
- 1 až 2 lyžičky olivového oleja (na kysnutie na sladkých zemiakoch)
- 1 veľká paprika (červená, nakrájaná na kocky)
- 1/2 cibule (fialová, nakrájaná na kocky)
- 4 strúčiky cesnaku (nakrájané na kocky)
- 2 lyžice olivového oleja (alebo hroznového oleja)
- 3 až 5 lyžíc kari prášok (mierne)
- 1/2 šálky sušených brusnicových bôbov (alebo hrozienok)
- 1 šálka marhule (nakrájané)
- 1 šálka hrášku (zmrazené a rozmrazené)
- 1 šálka mandlí (plátky alebo semená pepita)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Nalijte 2 1/2 šálky vody alebo zeleninového vývaru a voľnú škvrnu do hrnca a varíme 1 minútu. Znížte teplo na nízke, potom pokryte a opekajte asi 25 minút, až kým sa nezmizne. Akonáhle sa vajíčka uvarí, umiestnite do samostatnej misky, aby ste ju ochladili v chladničke.
- Medzičasom predhriať rúru na 375 stupňov.
- Nakrájajte sladké zemiaky a nakrájajte na 1-palcové kocky (môžete si vybrať odstránenie šupiek alebo nie - to je osobná preferencia v oboch smeroch). Vložte nakrájané sladké zemiaky na fóliovú dosku na pečenie a pokropte na nich malý olivový olej. Pečieme v rúre asi 25 minút alebo do okamihu, kedy sme mali. Odstráňte sladké zemiaky z rúry a odložte ich. Sladké zemiaky môžu byť tiež mikrovlné, ak máte krátky čas, ale nedosiahnete rovnakú krásnu hĺbku chuti, ktorá prichádza s opekaním v olivovom oleji.
- Vo veľkej panvici zahrejte 2 polievkové lyžice olivového oleja na stredné teplo a hodí sa do červenej papriky, cibule a cesnaku. Cook 3-5 minút potom pridajte kari prášok, soľ a korenie. Cook ďalej, kým cibuľa nie je priesvitná. Odložte na chladenie.
- Zmiešajte slobodu v miske so zeleninovou zmesou, pridajte sušené ovocie, orechy, hrášok a sladké zemiaky. Ochutnajte a podávame.
Variácia: Rovnako ako zelenina? Pokúste sa na tento recept pridávať trochu pálenú brokolicu nakrájanú na kocky, nakrájaný karfiol, cícer alebo šošovicu. Jednoducho opláchnite a vyčerpajte, potom hádzať na!
Pozri tiež:
- Vegetariánske kari z celého sveta
- Čo sú celé zrná? Zoznam celých obilnín
- Viac receptov z celých obilnín
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 764 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 24 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 669 mg |
| sacharidy | 94 g |
| Vláknina | 25 g |
| proteín | 29 g |